Spargel stammt ursprünglich aus Asien, aber mittlerweile ist diese Pflanze in ganz Europa verbreitet. Der Spargel besteht zum größten Teil aus Wasser und ist daher kalorienarm.

Wird Spargel als Vorspeise serviert, solltest du für eine Person zirka 300 Gramm einkaufen. Beim Hauptgang sind die Portionen größer, daher solltest du mit 500 Gramm pro Person rechnen.

Da grüner Spargel nicht geschält werden muss, kommst du im Allgemeinen mit 375 Gramm aus.

Eine klassische Faustregel sagt: „Pro Mund ein Pfund„.
Natürlich kommt es auf die Beilagen und auf deinen Appetit an. Herzhafte Genießer schaffen pro Mahlzeit auch glatt ein Kilo.

Spargel enthält 92 % Wasser und nur etwa 21 Kalorien pro 100 Gramm! Das Gemüse ist daher auch perfekt für alle, die auf ihr Gewicht achten wollen. Vorausgesetzt natürlich, dass die Stangen nicht von einer Tonne Mayonnaise begleitet werden 😉