Warm, winterlich und superschnell gekocht – die vegane Maronencremesuppe ist so lecker, dass wir sie unbedingt öfter kochen wollen! Sie ist die cremigere Alternative zu unserer italienischen Gemüsesuppe mit Maronen.
Die vorgekochten Maronen gibt es bei uns in der Gemüseabteilung, dazu ein Schuss Sojasahne und ein knuspriges Topping – und fertig ist die perfekte Wintersuppe.
Die nussig-süßlichen Maronen sorgen mit einem Löffel Zimt für einen kindgerechten Geschmack, etwas Chilipulver bei den Erwachsenen bringt eine angenehme Schärfe in die Suppe.
Dazu passt Brot in Würfel geschnitten und leicht angeröstet. Ein Gläschen Weißer Portwein für die Erwachsenen macht die Vorspeise weihnachtlich-festlich.
Maronencremesuppe vegan
Kombiniert zur veganen Maronencremesuppe zum Beispiel den Seitan-Rotkohl-Schmaus und die Mousse au Chocolat und ihr habt ein komplettes Weihnachtsmenü! Dieses haben wir hier für euch zusammengestellt.
Maronencremesuppe ♥ vegan, super lecker & cremig!
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Küchengeräte
- Kochtopf (groß)
- Pürierstab
- Bratpfanne
Zutaten
- 250 g Maronen, vorgekocht
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 TL Zimtpulver
- 100 ml Sojasahne
- 250 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Bratöl
- 30 g Mandeln (gestiftelt)
- Thymian (frisch oder getrocknet)
Zubereitung
- Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, würfeln und mit Zimt in Öl anschwitzen.
- Die vakuumierten Maronen aus der Packung nehmen. Die Maronen grob auseinanderbrechen und in den Topf geben.Mit Gemüsebrühe und Sahne aufgiessen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- In der Zeit die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten.Die Suppe mit dem Pürierstab fein durchpürieren. Mit den gerösteten Mandeln oder Blättchen von Thymian garniert in einem tiefen Teller servieren.
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