Wenn es euch auch so geht wie uns, dass ihr im Moment jeden Tag kocht, einfach weil alle immer zu Hause sind, dann ist unser schneller Gemüseauflauf für Faule genau richtig!
Es ist ok, neben Arbeit, Kindern und Haushalt eine Abkürzung zu einem leckeren Essen zu nehmen! Mal nicht Gemüse schälen, Pizza in den Ofen schieben oder schon wieder Nudeln mit Soße – dieser Auflauf ist die perfekte Abwechlsung.
Wir haben unser Gefrierfach geplündert und leckeren Rahmwirsing mit Buttergemüse und Sahne kombiniert, ein paar Frischteig Nudeln dazugegeben und in nicht mal 10 Minuten ist der Auflauf vorbereitet – den Rest macht der Backofen für euch.
Schneller Auflauf mit leckerem Wirsing
Der Wirsing ist eine perfekte Grundlage für superschnellen Gemüseauflauf, weil er cremig ist und Geschmack gibt, ohne zu auffällig zu sein – und unsere Kinder haben ihn nicht mal bemerkt. Ihr könnt aber auch jedes andere Rahmgemüse nehmen, das euch schmeckt.
Auch bei den Nudeln könnt ihr variieren, auch frische Gnocchi oder Bandnudeln sind passend. Für schnelle Mittagessen haben wir eigentlich immer Frischteig Nudeln im Kühlschrank, denn sie können direkt in die Pfanne oder den Auflauf und sind richtig vielseitig.
Für eine superknusprige Käsekruste heizt euren Backofen ordentlich auf 220 Grad vor, dann hat der schnelle Gemüseauflauf in nur 15 Minuten die beste Kruste der Welt!
Wie mache ich schnellen Gemüseauflauf mit wenigen Zutaten mal ganz anders?
Ein etwas abgewandeltes Rezept für Genießer ist der sommerliche Gemüseauflauf mit Nudeln:
Schneidet 3-4 frische Tomaten in Stücke und würfelt 2 Kugeln Mozzarella. Wer hat kann noch gewürfelte Zucchini dazugeben. Gebt alles zusammen mit 500 g Frischteig Gnocchi in eine Auflaufform, würzt mit Salz und Pfeffer und gebt etwas Käse zum Überbacken darüber. Durch die Flüssigkeit der Tomaten ist der Auflauf auch ohne extra Sauce nicht trocken.
Lasst den Auflauf im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten bei 200 Grad backen und streut zum Anrichten ein paar Blätter Basilikum darüber. Fertig.
Schneller Gemüseauflauf für Faule ✈ einfaches Blitzrezept
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Küchengeräte
- Kochtopf (mittelgroß)
- Auflaufform
- Backofen
Zutaten
- 500 g Frischteig Nudeln (z.B. Knöpfle, Gnocchi, Bandnudeln)
- 500 g Rahmwirsing (TK)
- 300 g Buttergemüse (TK)
- 200 ml Sahne
- 200 g Reibekäse
- 2 TL Gemüsebrühepulver
Zubereitung
- Den Backofen auf 220 Grad Oberhitze vorheizen.
- Währenddessen gebt ihr euer TK-Gemüse in den Topf und lasst es kurz aufkochen. Gießt die Sahne an und schmeckt mit etwas Gemüsebrühepulver ab. Zum Schluss noch kurz die Nudeln mit dazugeben, damit ihr alles einmal ordentlich vermengen könnt.
- Gebt die Nudel-Gemüse-Mischung in die Auflaufform und streut großzügig den Reibekäse darüber. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen für etwa 15 Minuten backen. Guten Appetit!
Nährwertangaben
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Deine Paula 🦔 von Familie kocht.