Zimtsterne vegan ★ mit Chiasamen. Lecker wie vom Bäcker!

Dieses Rezept für vegane Zimtsterne wie vom Bäcker mit Chiasamen ist kinderleicht und das Ergebnis einfach perfekt! ★ Super saftig und lecker mit nur 4 Zutaten!

Vorbereitungszeit: 5

Zubereitungszeit: 25

Ruhezeit im Kühlschrank: 20

Gesamtzeit: 50

Kalorien pro Portion: 34

Author: Janine Görke

Küchengeräte

Mixer
Rührschüssel
Handrührgerät
Nudelholz
Dauerbackfolie
Backofen

Zutaten

Für ein Blech Zimtsterne:

200 g Mandeln, gemahlen
4 TL Chiasamen
2 TL Zimtpulver
50 g brauner Zucker (oder Kokosblütenzucker)
1/2 Tasse Wasser, lauwarm

Für den Zuckerguss:

1/2 Tasse Puderzucker
2-3 EL Wasser

Mengen für: 40 Stück

Zubereitung

Die Chiasamen im Mixer kurz zerkleinern, in eine Tasse geben und langsam mit etwa 1/2 Tasse lauwarmen Wasser aufgießen und rühren, bis ein Gel entsteht.
Die trockenen Zutaten Mandelmehl, Zucker und Zimtpulver in eine Rührschüssel geben. Das Chia-Gel dazugeben und mit den Knethaken des Rührgeräts oder der Küchenmaschine verrühren.
Zum Schluss mit der Hand kurz verkneten und zu einer Kugel formen. Abgedeckt für 20 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
Den Backofen auf 160 Grad vorheizen.
Den gekühlten Teig nochmal kurz durchkneten und mit dem Nudelholz auf Backpapier oder einer mit Puderzucker bemehlten Arbeitsfläche etwa 1/2 cm dick ausrollen.
Mit den Förmchen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Teigreste zusammenkneten und erneut ausrollen.
Im vorgeheizten Backofen für etwa 10-15 Minuten backen. Die Zimtsterne vollständig abkühlen lassen.
Für den Zuckerguss den Puderzucker langsam mit etwas Wasser (oder Zitronensaft) anrühren und die weiße Glasur mit einem kleinen Löffel auf die ausgekühlten Zimtsterne streichen.

Nährwertangaben

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Wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!