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Yacón Salat mit Karotten ♥ und leckerem Dressing (Rezept)

Yacon Salat Rezept
Einen Yacón Salat zauberst du in nur 10 Minuten auf den Tisch mit diesem Rezept! ⬆ Mild und süßlich mit dem passenden, leckeren Dressing.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 10 Minuten
Kalorien pro Portion: 108
Author: Janine Görke

Küchengeräte

  • Salatschüssel
  • Gemüseraspel
  • Sparschäler

Zutaten

  • 1 Yacón
  • 2 Karotten
  • 3 EL Zitronensaft
  • 3 EL Olivenöl
  • Sprossen oder Petersilie (optional)
Mengen für: 4 Personen

Zubereitung

  • Die Yacón und die Möhren schälen und raspeln. Zusammen in eine Salatschüssel geben.
    Kartoffeln schälen
  • Aus dem Zitronensaft und dem Olivenöl ein Dressing mixen und schnell über das Gemüse geben und vermengen. Wer mag serviert den Salat mit Sprossen oder gehackter Petersilie.
    Guten Appetit!
    Unter den Teig heben

Nährwertangaben

Serving: 100g | Kalorien: 108kcal | Kohlenhydrate: 4g | Eiweiß: 1g | Fett: 11g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 22mg | Kalium: 109mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 2g | Vitamin A: 5096IU | Vitamin C: 6mg | Kalzium: 11mg | Eisen: 1mg
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Wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!