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Winter Ratatouille Rezept ♥ buntes Wintergemüse aus dem Ofen

Winter Ratatouille Rezept
Mit unserem Winter Ratatouille Rezept zauberst Du das leckerste, bunte Wintergemüse frisch aus dem Ofen direkt auf Deinen Tisch!
Zubereitungszeit: 20 Minuten
1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Kalorien pro Portion: 255
Author: Janine Görke

Küchengeräte

  • Schneidebrett (groß)
  • Auflaufform
  • Backofen

Zutaten

Frische Zutaten:
  • 250 g Karotten
  • 200 g Sellerieknolle
  • 100 g bunte Bete
  • 2 Zwiebeln
  • 4 Knoblauchzehen
Aus dem Vorrat:
  • 5 EL Olivenöl
  • 200 ml Passierte Tomaten (oder stückige Tomaten aus der Dose)
  • 1 EL Ahornsirup
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL italienische Kräuter (TK) (oder frisch)
  • Salz und Pfeffer
Mengen für: 4 Personen

Zubereitung

  • Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
    Backofen auf 200 vorheizen
  • Die Möhren, die bunte Bete, den Sellerie, die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und alles in mundgerechte Stücke würfeln oder hobeln.
    Schneiden
  • Gemüse in die Auflaufform geben und mit Öl, Salz und Pfeffer mischen. Für 20 Minuten backen.
    10 bis 20 minuten im Backofen backen
  • Auflaufform aus dem Ofen nehmen und die Gemüsebrühe, die passierten Tomaten, den Ahornsirup und die italienischen Kräuter hinzugeben und gut vermengen.
    Unter den Teig heben
  • Alles nochmal in den Ofen geben und weitere 40 Minuten zu Ende garen.
    Mit geröstetem Bauernbrot und wer mag, mit Reibekäse, servieren.
    Backofen auf 200 vorheizen

Nährwertangaben

Serving: 250g | Kalorien: 255kcal | Kohlenhydrate: 23g | Eiweiß: 3g | Fett: 18g | Gesättigte Fettsäuren: 3g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 13g | Natrium: 469mg | Kalium: 692mg | Ballaststoffe: 5g | Zucker: 13g | Vitamin A: 11116IU | Vitamin C: 18mg | Kalzium: 78mg | Eisen: 1mg
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Wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!