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Weißes Bohnenmus ♥ das leckerste Brotaufstrich & Dip Rezept

Weißes Bohnenmus
Die leckerste Entdeckung! Weißes Bohnenmus ist der perfekte, herzhafte Brotaufstrich und eignet sich auch super als Dip. So machst du es in nur 15 Minuten!
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Kalorien pro Portion: 324
Author: Janine Görke

Küchengeräte

  • Sieb (groß)
  • Rührschüssel
  • Pürierstab

Zutaten

Frische Zutaten:
  • 300 g weiße Bohnen (Abtropfgewicht, aus Glas oder Dose)
  • 100 g Kürbiskerne
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1/2 Zitrone
  • 50 ml Olivenöl
Gewürze:
  • 50 ml Gemüsebrühe
  • 1/2 TL Kreuzkümmelpulver
  • 1/2 TL Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1/2 TL Salz
Mengen für: 4 Personen

Zubereitung

  • Zuerst die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Öl rösten.
    Pfanne
  • Dann die weißen Bohnen in ein Sieb geben, abspülen und gut abtupfen lassen.
    Waschen Wasser Wasserhahn abspülen
  • Zwiebel und Knoblauch schälen und grob zerkleinern.
    Schneiden
  • Jetzt alle Zutaten zusammen in eine Rührschüssel oder in einen Mixer geben:
    Die Bohnen, die Kürbiskerne (haltet etwa eine Handvoll zurück als Topping), Zwiebeln, Knoblauch, Öl, Gemüsebrühe und die Gewürze.
    Die halbe Zitrone auspressen und den frischen Zitronensaft (oder 3 EL Zitronensaft aus der Flasche) dazugeben.
  • Alles fein pürieren.
    Zum Servieren die restlichen Kürbiskerne und, wer mag, etwas Paprikapulver darübergeben und mit gehackter Petersilie oder Selleriegrün anrichten.
    Mixer gelb Kurkuma Goldene Milch

Nährwertangaben

Serving: 100g | Kalorien: 324kcal | Kohlenhydrate: 19g | Eiweiß: 12g | Fett: 25g | Gesättigte Fettsäuren: 4g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 7g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 13g | Trans-Fettsäuren: 1g | Natrium: 510mg | Kalium: 275mg | Ballaststoffe: 6g | Zucker: 2g | Vitamin A: 39IU | Vitamin C: 10mg | Kalzium: 73mg | Eisen: 4mg
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Wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!