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Vegetarisches Chicken Palak ♥ indisch, cremig, lecker!

Vegetarisches Chicken Palak
So machst du das leckerste vegetarische Chicken Palak - mit Spinat und Veggie Chicken. Der indische Geheimtipp für die ganze Familie!
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Kalorien pro Portion: 550
Author: Volker D. Pallas

Küchengeräte

  • Wok (oder große Pfanne)

Zutaten

Basics:
  • 360 g Veggie Chicken (z.B. LikeMeat Bio Grilled Chicken)
  • 1 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 Tomaten
  • 700 g Spinat (TK)
  • 125 g Butter
  • 3 EL Bratöl
Indische Gewürze:
  • 2 Lorbeerblätter
  • 2 TL Garam Masala
  • 1 TL Kurkumapulver
  • 1 TL Kreuzkümmelpulver
  • 3 TL Salz
  • 1/4 TL Chilipulver
  • 1/4 TL Pfeffer
Optional:
  • 1 TL Speisestärke
Mengen für: 4 Personen

Zubereitung

  • Lasse zuerst den Spinat antauen und brate das Veggie Hühnchen in einer Pfanne für etwa 5 Minuten scharf an. Stelle es für später beiseite.
    Pfanne
  • Schäle die Zwiebel und den Knoblauch und würfele sie klein. Erhitze dann das Bratöl im Wok schwitze Zwiebeln und Knoblauch auf mittlerer Stufe an.
    Gib nach und nach die indischen Gewürze dazu: Kurkuma, Kreuzkümmel, Garam Masala, Chili, Salz und Pfeffer. Diese kannst Du ebenfalls kurz mit anschwitzen, damit sie ihr Aroma entfalten.
    Schneiden
  • Wasche die frischen Tomaten, schneide den Strunk heraus und püriere die Masse im Mixer oder mit dem Pürierstab fein.
    Im Mixer mixen
  • Gib die pürierten Tomaten und die Lorbeerblätter mit in die Pfanne.
    Gib nach und nach den Spinat und die Butter mit dazu und lasse alles zusammen etwa 10-20 Minuten bis zur gewünschten Sämigkeit köcheln.
    Zum Schluss gib das gebratene Veggie Chicken hinzu. Bei Bedarf, wenn Du die Soße etwas dicker magst, rühre einen Teelöffel Speisestärke in kaltem Wasser an und rühre die Flüssigkeit langsam in das Curry mit Spinat ein.
    In Pfanne oder gusseisernem Bräter bei hoher Temperatur braten

Nährwertangaben

Serving: 200g | Kalorien: 550kcal | Kohlenhydrate: 24g | Eiweiß: 24g | Fett: 43g | Gesättigte Fettsäuren: 26g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 4g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 9g | Trans-Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 67mg | Natrium: 2568mg | Kalium: 1036mg | Ballaststoffe: 11g | Zucker: 5g | Vitamin A: 21843IU | Vitamin C: 21mg | Kalzium: 303mg | Eisen: 6mg
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Wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!