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Vegetarisches Butter Chicken - cremig, sahnig und ganz ohne Fleisch

Butter Chicken Makhani Vegetarisch Rezept
Du liebst indische Gerichte? Dann ist dieses vegetarische Butter Chicken genau das Richtige für dich! Cremig, sahnig und einfach unwiderstehlich. Jetzt ausprobieren!
Vorbereitungszeit: 8 Stunden
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 8 Stunden 30 Minuten
Kalorien pro Portion: 1171
Autor: Volker D. Pallas

Küchengeräte

  • Bräter (gusseiserner Brat-Topf)
  • Mixer
  • Frischhalteschale, groß
  • Küchenreibe

Zutaten

Grundzutaten:
  • 540 g Vegane Hühnchenstückchen (z.B. von Like Meat, 1 Packung enthält 180g)
  • 500 g Passierte Tomaten
  • 375 g Butter (1 Paket Butter entspricht 250g)
Für die indische Marinade:
  • 150 g Naturjoghurt (mild)
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1,5 cm Ingwer
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL Zucker
  • 2 TL Garam Masala Pulver
  • 1 TL Kurkumapulver
  • 1 TL Kreuzkümmelpulver
  • 1/4 TL Chilipulver
  • 1,5 TL Salz
Mengen für: 4 Personen

Zubereitung

♥ Teil 1 - Marinieren und 8 Stunden kalt stellen ♥

  • Den frischen Ingwer mit einer feinen Reibe in den Behälter des Mixers reiben.
    Ingwer reiben
  • Den Joghurt, die Knoblauchzehen, den Zitronensaft, die Gewürze Kurkumapulver, Kreuzkümmelpulver, Garam Masala Pulver und das Chilipulver hinzugeben.
    In den Mixer geben
  • Im Mixer fein durchmixen. Gerne zwischendurch schütteln, damit alles gut verteilt ist.
    Im Mixer mixen
  • Die veganen Hühnchenstückchen in eine große Frischalteschale aus Glas mit gut schließendem Deckel geben.
    Die Zutaten in eine Schale geben
  • Die Marinade aus dem Mixer großzügig über dem veganen "Fleisch" verteilen.
    Tipp: Mach den Deckel drauf und schüttle einfach den ganzen Behälter, damit sich die Marinade optimal verteilt.
    Unter den Teig heben
  • Nun den Behälter in den Kühlschrank stellen und mindestens 3 Stunden ruhen lassen (Tipp: 8 Stunden sind perfekt!).
    Wenn du daran denkst, kannst du zwischendurch immer mal schütteln.
    Warten oder ruhen lassen

♥ Teil 2 - Kochen und servieren ♥

  • Super, du hast es geschafft und konntest so lange auf dieses Festmahl warten! Nimm die Frischhalteschale aus dem Kühlschrank und gib den Inhalt in einen Bräter (gusseisernen Brat-Topf) oder eine große Pfanne mit einem Teil der Butter.
    In die Pfanne oder gusseisernen Bräter geben
  • Brate alles für ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze an, bis es leicht braun ist.
    In Pfanne oder gusseisernem Bräter bei hoher Temperatur braten
  • Reduziere nun die Hitze und füge die passierten Tomaten und den Rest der Butter, den Zucker und das Salz hinzu. Gut verrühren, noch kurz köcheln lassen und fertig. Lecker mit duftendem Basmati Reis.
    Tipp: Es ist wirklich viel Butter, aber damit dein vegetarisches Butter Chicken so schmeckt wie im Restaurant, probiere es einfach.
    Mit Salz und Pfeffer oder anderen Gewürzen würzen

Nährwertangaben

Serving: 350g | Kalorien: 1171kcal | Kohlenhydrate: 51g | Eiweiß: 67g | Fett: 78g | Gesättigte Fettsäuren: 49g | Cholesterin: 206mg | Natrium: 880mg | Kalium: 638mg | Ballaststoffe: 24g | Zucker: 24g | Vitamin A: 3036IU | Vitamin C: 14mg | Kalzium: 513mg | Eisen: 17mg
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Wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!