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Vegetarische Quiche mit Blätterteig und Wintergemüse

Vegetarische Quiche mit Blätterteig und Wintergemüse
Einfach, schnell und unglaublich lecker ist diese vegetarische Quiche mit Blätterteig und Wintergemüse zubereitet. Und gesund ist sie auch noch!
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit:: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Kalorien pro Portion: 419
Autor: Janine Görke

Küchengeräte

  • 1 Auflaufform
  • 1 Bratpfanne
  • 1 Schneidebrett (groß)

Zutaten

  • 1 P. Blätterteig
  • 3 EL Olivenöl
Frisches Gemüse:
  • 2 Zwiebeln
  • 3 Karotten
  • 200 g Grünkohl
  • 100 g Weißkohl
Für die Eiermasse:
  • 3 Eier
  • 200 ml Sahne
  • 40 g Reibekäse
  • Salz und Pfeffer
Mengen für: 4 Personen

Zubereitung

  • Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
    Backofen 180 Grad
  • Eine Auflauf- oder Quicheform mit Öl einpinseln und den fertigen Blätterteig hineinlegen. Für 10 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Teig leicht goldbraun ist.
    10 bis 20 minuten im Backofen backen
  • Währenddessen das Gemüse waschen, putzen bzw. die unschönen Blätter entfernen und alles klein schneiden. Die Karotten in dünne Scheiben hobeln oder schneiden.
    Das Gemüse mit Öl für etwa 10 Minuten in der Pfanne bei mittlerer Hitze anschwenken.
    Pfanne
  • Die Eiermasse zubereiten: Die Eier mit Sahne, Käse sowie Salz und Pfeffer verquirlen.
    Unter den Teig heben
  • Den Blätterteig aus dem Ofen nehmen. Das vorgegarte Gemüse darauf geben und die Eiermasse darübergießen.
    Im Backofen für etwa 30 Minuten backen, bis die Oberfläche schön Farbe bekommen hat. Guten Appetit.
    30 Minuten backen

Nährwertangaben

Serving: 250g | Kalorien: 419kcal | Kohlenhydrate: 15g | Eiweiß: 11g | Fett: 36g | Gesättigte Fettsäuren: 16g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 3g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 14g | Trans-Fettsäuren: 0.01g | Cholesterin: 190mg | Natrium: 191mg | Kalium: 544mg | Ballaststoffe: 5g | Zucker: 7g | Vitamin A: 13681IU | Vitamin C: 63mg | Kalzium: 287mg | Eisen: 2mg
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Wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!