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–+ Personen

Vegetarische Köttbullar ♥ in Champignon Rahmsauce

Super leckere Kombination von veganen Köttbullar aus Erbsenprotein, kräftig angebraten mit Champignon Rahmsoße! Einfach unglaublich lecker.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Kalorien pro Portion: 309
Author: Janine Görke

Küchengeräte

  • Wok (oder große Pfanne)
  • Schneidebrett (groß)

Zutaten

  • 500 g Plant Balls (IKEA)
  • 400 g Champignons
  • 1 Paprika, rot
  • 1 Zwiebel
  • 100 g Crème fraîche
  • 100 ml Milch
  • Salz und Pfeffer
  • Chili
  • Bratöl
Mengen für: 4 Personen

Zubereitung

  • Zuerst die Plant Balls im Wok mit etwas Bratöl kräftig für etwa 5 Minuten anbraten.
  • Währenddessen die Champignons säubern und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und klein schneiden. Und die Paprika waschen und ebenfalls in dünne Streifen schneiden.
  • Die angebratenen Bällchen aus der Pfanne nehmen und in einer Schüssel "parken".
    Die Zwiebeln glasig dünsten, die Champignons und Paprika dazugeben, die Flüssigkeit verdunsten lassen und bei mittlerer Hitze anbraten.
    Crème fraîche einrühren und langsam mit der Milch aufgießen, bis eine cremige Soße entsteht.
  • Mit Salz, Pfeffer und etwas Chili würzen. Zum Schluss die fleischlosen Bällchen wieder dazugeben. Frische Petersilie darüber und fertig.

Nährwertangaben

Serving: 250g | Kalorien: 309kcal | Kohlenhydrate: 22g | Eiweiß: 27g | Fett: 14g | Gesättigte Fettsäuren: 5g | Cholesterin: 16mg | Natrium: 648mg | Kalium: 770mg | Ballaststoffe: 7g | Zucker: 8g | Vitamin A: 1128IU | Vitamin C: 42mg | Kalzium: 128mg | Eisen: 3mg
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Wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!