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Vegetarische Bolognese mit Hack ♥ schnell & lecker!

Vegetarische Bolognese Rezept
Unser Blitzrezept für leckerste vegetarische Bolognese mit Veggie Hack, die du in nur 25 Minuten zubereiten kannst! ♨ Einfach lecker, dieses Lieblingsgericht.
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Kalorien pro Portion: 838
Author: Janine Görke

Küchengeräte

  • Pfanne (groß)
  • Kochtopf (groß)
  • Schneidebrett

Zutaten

  • 500 g Muschelnudeln
  • 275 g Veganes Hack z.B. veganes Mühlen Hack (Rügenwalder) oder Next Level Hack
  • 2 EL Bratöl
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Tomatenmark
  • 500 ml passierte Tomaten
  • 1 EL Ahornsirup
  • 100 ml Sahne
  • Salz und Pfeffer
Optional:
  • 1 Karotte
  • italienische Kräuter (TK)
  • 100 g Reibekäse
Mengen für: 4 Personen

Zubereitung

  • Die Nudeln nach Packungsangabe in einem großen Topf mit Wasser und einer Prise Salz kochen.
    Kochen
  • Das vegane Hack in einer Pfanne mit Öl etwa 5-7 Minuten lang bei hoher Hitze scharf anbraten.
    Pfanne
  • Währenddessen die Zwiebel schälen und mit dem Knoblauch fein hacken. (Wer hat, die Möhre schälen und grob raspeln.)
    Alles zum Hack in die Pfanne geben, das Tomatenmark einrühren und für weitere 5 Minuten anbraten.
    Dann mit den passierten Tomaten (oder (oder stückigen Tomaten) und der Sahne auffüllen und bei mittlerer Hitze nochmal ein paar Minuten köcheln lassen.
    Pfanne
  • Gießt jetzt den Ahornsirup (oder eine Prise Zucker) dazu und schmeckt mit Salz und Pfeffer ab. Gebt gerne noch italienische Kräuter wie Thymian, Basilikum oder Oregano dazu und serviert die Bolognese mit geriebenem Käse.
    Guten Appetit!
    Mit Salz und Pfeffer oder anderen Gewürzen würzen

Nährwertangaben

Serving: 250g | Kalorien: 838kcal | Kohlenhydrate: 120g | Eiweiß: 36g | Fett: 24g | Gesättigte Fettsäuren: 12g | Cholesterin: 64mg | Natrium: 1233mg | Kalium: 1106mg | Ballaststoffe: 10g | Zucker: 15g | Vitamin A: 3759IU | Vitamin C: 16mg | Kalzium: 353mg | Eisen: 5mg
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Wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!