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Veganer Tassenkuchen ohne Ei ♥ in 7 Min aus der Mikrowelle

Hast du schon mal gesehen, wie ein veganer Tassenkuchen ohne Ei in der Mikrowelle "gebacken" wird? Faszinierend, wie er nach nicht mal einer Minute aufgeht und nach nur 30 Sekunden mehr fertig ist! Das Ergebnis ist ein luftiger Tassenkuchen zum Löffeln mit flüssigem Schokoladenkern, der Abwechslung auf den Kaffeetisch bringt. 
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 2 Minuten
Gesamtzeit: 7 Minuten
Kalorien pro Portion: 943
Author: Janine Görke

Küchengeräte

  • Tasse
  • Schale (mittelgroß)

Zutaten

  • 5 EL Weizenmehl (oder Dinkelmehl)
  • 2 EL Backkakao
  • 1/2 TL Backpulver
  • 2 EL Vanillezucker
  • 6 EL Pflanzliche Milch (Hafermilch oder Sojadrink)
  • 4 EL Sonnenblumenöl
  • 1 Stück Zartbitterschokolade
  • 1 Prise Salz
Mengen für: 1 Tasse

Zubereitung

  • Mische die Zutaten in der extra Schüssel und gib sie anschließend als Teigball in die Tasse:
    Tasse Teig
  • Zuerst die trockenen Zutaten Mehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver und Salz mit einem Löffel vermischen.
    Teig umrühren
  • Dann die flüssigen Zutaten Öl und Milch dazugeben und mit einer Gabel zu einer einheitlichen Masse vermengen und mit der Hand einen Teigball formen.
    Öl
  • Teig in eine mikrowellenfeste Tasse geben und ein Stück Schokolade in die Mitte des Teiges eindrücken und das Loch wieder mit Teig schließen.
    Schokolade
  • Den veganen Tassenkuchen in der Mikrowelle bei 700 Watt für 90 Sekunden "backen" und leicht abgekühlt, aber noch warm, genießen.
    Tassenkuchen in der Mikrowelle

Nährwertangaben

Serving: 200g | Kalorien: 943kcal | Kohlenhydrate: 98g | Eiweiß: 12g | Fett: 59g | Gesättigte Fettsäuren: 10g | Cholesterin: 1mg | Natrium: 984mg | Kalium: 391mg | Ballaststoffe: 8g | Zucker: 30g | Vitamin A: 187IU | Kalzium: 168mg | Eisen: 7mg
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Wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!