Veganer Seitan-Rotkohlschmaus

An Weihnachten mögen wir gerne Rotkohl und Kroketten. Mit selbstgemachtem Seitan und dunkler Soße wird es ein festlicher, veganer Seitan-Rotkohlschmaus. Anstatt Seitan könnt ihr auch einfach eine der anderen veganen Alternativen nutzen. Ein Geschnetzeltes oder veganes Filet passt auch sehr gut dazu und geht noch schneller.

Vorbereitungszeit: 15

Zubereitungszeit: 15

Gesamtzeit: 30

Kalorien pro Portion: 436

Autor: Janine Görke

Küchengeräte

Bratpfanne
Kochtopf (mittelgroß)
Kochtopf (klein)
Backofen
Backblech

Zutaten

450 g Kartoffel-Kroketten (TK)
100 g Seitan-Basis Pulver
680 g Rotkohl
1 EL Walnussöl
1 EL Bio-Gourmet Soßenpulver
250 ml Wasser
1 EL Bratöl

Mengen für: 4 Personen

Zubereitung

Seitan-Pulver mit Wasser verkneten und einem kleinen Topf mit der Gemüsebrühe 15 Minuten kochen.
Währenddessen den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Rotkohl in einen Topf geben und mit Walnussöl bei geringer Hitze erwärmen.
Die Kroketten für 15–20 Minuten im Ofen backen.
Den fertig gekochten Seitan in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und in der Pfanne mit Bratöl goldbraun anbraten.
Soßenpulver mit warmem Wasser verrühren und in einem kleinen Topf 1–2 Minuten lang köcheln lassen. Alles schön festlich anrichten.

Nährwertangaben

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Wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!