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Vegane Quark-Ölteig Brötchen selbstgemacht ♥

Vegane Quark-Ölteig Brötchen selbstgemacht ♥ frisch und lecker
Immer wieder sonntags die gleiche Frage - wer macht sich auf den Weg und holt die Brötchen? Mit diesen veganen Quark-Ölteig Brötchen habt ihr die Lösung: Backt sie euch einfach und frisch selbst. Der Teig ist unkompliziert, so wie bei den meisten veganen Backrezepten, denn ihr braucht weder Eier noch Butter. Schön ist auch, dass es nicht so ein klebriger Teig wird, sondern sich gut und schnell kneten lässt. Bei der Größe eurer Brötchen könnt ihr variieren - wir haben 16 niedliche Mini-Brötchen gebacken, die die Kinder toll fanden. Ihr könnt aber auch 8 größere Brötchen daraus machen, die dann einige Minuten länger im Ofen brauchen
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Kalorien pro Portion: 433
Author: Janine Görke

Küchengeräte

  • Rührschüssel
  • Backblech
  • Backofen

Zutaten

  • 400 g Weizenmehl
  • 200 g veganer Quark (oder Sojajoghurt, z.B. von Sojade)
  • 100 ml Haferdrink  (Sojamilch oder andere vegane Alternative)
  • 10 EL Sonnenblumenöl (oder Rapsöl)
  • 3 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
Mengen für: 4 Personen

Zubereitung

  • Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
    Backofen 180 Grad
  • Zuerst die trockenen Zutaten, das Mehl mit dem Backpulver und der Prise Salz (und evtl. etwas Zucker) in der Rührschüssel mischen. Das Öl, den Sojaquark (oder Sojajoghurt) und den Haferdrink dazugießen und mit einem Löffel kräftig verrühren. Jetzt mit den Händen kurz zu einem geschmeidigen, glatten Teig kneten.
    Unter den Teig heben
  • Den Quark Öl Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwas ausrollen und in 4 Stücke teilen. Diese Stücke kurz rund kneten und nochmals halbieren (für 8 Brötchen) oder vierteln (für 16 kleine Brötchen).
  • Die Brötchen kurz in den Handflächen rund rollen, etwas flach drücken und auf das Backblech mit Backpapier legen. Im vorgeheizten Backofen für etwa 20-25 Minuten bei 180 Grad backen. Schaut am Ende, ob sie schon braun geworden sind. Sind sie zu hell, könnt ihr sie noch ein paar Minuten mit Umluft fertig backen.
    20 Minuten backen

Nährwertangaben

Serving: 180g | Kalorien: 433kcal | Kohlenhydrate: 84g | Eiweiß: 12g | Fett: 5g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 323mg | Kalium: 120mg | Ballaststoffe: 3g | Zucker: 5g | Vitamin A: 52IU | Vitamin C: 7mg | Kalzium: 117mg | Eisen: 5mg
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Wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!