Go Back
–+ servings

Tomatensuppe aus frischen Tomaten

Entdecke unser einfaches Rezept für eine leckere Tomatensuppe aus frischen Tomaten! Mit gelingsicherer Schritt-für-Schritt-Anleitung.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Kalorien pro Portion: 243
Autor: Janine Görke

Küchengeräte

  • 1 Schneidebrett (groß)
  • 1 Kochtopf (groß)
  • 1 großes Messer
  • 1 Mixer oder Pürierstab

Zutaten

  • 1,5 kg Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 TL Italienische Kräuter (getrocknet oder frisch)
  • 300 ml Wasser
  • 5 EL Olivenöl
  • 1,5 TL Salz und Pfeffer
  • 1 TL Zucker
  • Sahne, Basilikum, Chiliflocken (optional)
Mengen für: 4 Personen

Zubereitung

  • Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein hacken. Olivenöl im Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
    Schneiden
  • Währenddessen die Tomaten waschen, Stielansätze entfernen und klein schneiden. Die Tomatenstücke mit in den Topf geben und bei hoher Hitze unter Rühren etwa 10 Minuten andünsten.
    Tipp: Einige geschnittene Tomatenstücke für später als Topping zur Seite legen.
    Kochen
  • Mit Wasser aufgießen, salzen und für 20 Minuten mit Deckel köcheln lassen. Dann nochmal 15 Minuten ohne Deckel köcheln.
    Auf geringer Flamme kochen
  • Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und pürieren. 
    Wer mag kann noch etwas Sahne, Chiliflocken oder frisches Basilikum hinzugeben. Die vorbereiteten Tomatenstücke in die Suppe geben und mit frischem Baguette oder Ciabatta servieren. 
    An heißen Tagen serviere die Tomatensuppe kalt mit Eiswürfeln!
    Guten Appetit!
    Mit Salz und Pfeffer oder anderen Gewürzen würzen

Nährwertangaben

Serving: 200ml | Kalorien: 243kcal | Kohlenhydrate: 19g | Eiweiß: 4g | Fett: 19g | Gesättigte Fettsäuren: 3g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 13g | Natrium: 909mg | Kalium: 938mg | Ballaststoffe: 5g | Zucker: 12g | Vitamin A: 3127IU | Vitamin C: 54mg | Kalzium: 51mg | Eisen: 1mg
Ein Rezept von Familie kocht, deiner Sammlung für gesunde und leckere Rezepte für die ganze Familie auf www.familiekocht.com.
Wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!