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Spinatquiche mit Blätterteig und Ziegenkäse

Spinatquiche mit Blätterteig
Diese Spinatquiche mit Blätterteig und Ziegenkäse ist vegetarisch und so herzhaft lecker! Einfach selbst gemacht ohne Tarteform.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit:: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Kalorien pro Portion: 691
Autor: Janine Görke

Küchengeräte

  • 1 Wok (oder große Pfanne)
  • 1 Auflaufform oder Tarteform

Zutaten

  • 120 g Blätterteig (1 Rolle)
Für die Blattspinatfüllung:
  • 2 Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 400 g Blattspinat
  • 3 EL Bratöl
  • Salz
Für die Eiermasse:
  • 5 Eier
  • 150 g Frischkäse
  • 150 g Crème fraîche
  • 150 g Ziegenkäse (Rolle)
  • Salz und Pfeffer
Mengen für: 4 Personen

Zubereitung

  • Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
    Backofen 180 Grad
  • Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und klein würfeln. Im heißen Bratöl kurz andünsten und nach und nach den Blattspinat und eine Prise Salz hinzugeben. Für etwa 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln.
    Pfanne
  • Die Auflauf- oder Tarteform mit etwas Öl einpinseln. Den Blätterteig einige Minuten auf Raumtemperatur kommen lassen, entrollen und hineinlegen.
    1 Eigelb trennen und damit den Blätterteig bestreichen.
    Eier hinzugeben
  • Währenddessen die Eiermasse anrühren: Die Eier, den Frischkäse und die Crème fraîche mit dem Schneebesen zu einer glatten Masse verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
    Unter den Teig heben
  • Den Blattspinat mit einem Holzlöffel vorsichtig ausdrücken und auf den Blätterteig geben. Die Eiermasse darübergießen und den Ziegenkäse, in Scheiben geschnitten, darauf verteilen.
    Für etwa 30 Minuten im Ofen backen, fertig! Guten Appetit.
    30 Minuten backen

Nährwertangaben

Serving: 250g | Kalorien: 691kcal | Kohlenhydrate: 27g | Eiweiß: 23g | Fett: 56g | Gesättigte Fettsäuren: 23g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 5g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 23g | Trans-Fettsäuren: 0.02g | Cholesterin: 282mg | Natrium: 502mg | Kalium: 848mg | Ballaststoffe: 4g | Zucker: 6g | Vitamin A: 10800IU | Vitamin C: 33mg | Kalzium: 276mg | Eisen: 5mg
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Wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!