Den gefrorenen Spinat in einem großen Topf auftauen lassen. Am besten nehmt ihr klein vorportionierten TK Spinat, da er sehr schnell aufgetaut ist. Würzt ihn mit etwas Gemüsebrühepulver, Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack.
Gebt die Crème fraîche mit dem geriebenen Käse in eine etwas größere Schüssel und vermengt diese zu einer cremigen Sauce. Sollte sie zu trocken sein, gebt 1-2 EL Milch hinzu. Würzt mit Salz und Pfeffer, wer mag kann noch mit einer Prise Muskat abschmecken und gemischte TK Kräuter dazugeben.
Jetzt die Lasagne in eine gefettete Auflaufform einschichten: Zuerst eine Schicht Spinatsauce, dann eine Lage Lasagneplatten in die Auflaufform geben. Dann abwechselnd Spinat und Nudelplatten einschichten. Je nachdem wieviel Spinatsoße ihr jeweils einschichtet, könnt ihr 2 oder 3 Lagen Lasagneplatten einlegen. Oben soll eine dünne Schicht Soße sein.Wichtig: Die Nudelplatten müssen immer von Spinatsauce umgeben sein! Als oberste Schicht die Crème fraîche Sauce auf die Lasagne geben.
Jetzt die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen schieben und die Spinat Lasagne auf mittlerer Schiene für 25-30 Minuten goldbraun backen. Guten Appetit!