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Spiegelei-Gebäck mit Blätterteig und Aprikosen

Spiegelei-Gebäck mit Blätterteig und Aprikosen
Nicht nur eine köstliche Leckerei, sondern perfekt für die Osterzeit ist unser Spiegelei-Gebäck mit Blätterteig und Aprikosen. Probier's aus!
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Dekorieren:: 10 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Kalorien pro Portion: 193
Author: Janine Görke

Küchengeräte

  • 1 Backblech
  • 1 Backofen
  • Schüssel

Zutaten

  • 275 g Blätterteig (1 Rolle)
  • 150 g Quark
  • 1 Eigelb
  • 1 EL Honig
  • 1 EL Speisestärke
  • 2 EL Aprikosenmarmelade
  • 1 Dose Aprikosenhälften
Mengen für: 9 Stück

Zubereitung

  • Vorbereitung:
    1. Den Blätterteig etwa 10 Minuten vor dem Verarbeiten bei Zimmertemperatur herauslegen.
    2. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
    3. Die Aprikosenhälften in einem Sieb abtropfen lassen.
    Backofen auf 200 vorheizen
  • Den Blätterteig auf dem Backblech ausrollen und mit einem Pizzaschneider in 9 Stücke teilen. Die Stücke etwas auseinanderlegen, damit der Teig im Ofen Platz zum Aufgehen hat.
    Schneiden
  • Währenddessen den Quark mit dem Eigelb, der Speisestärke und dem Honig verrühren. Pro Teilstück etwa 1 EL Quarkmasse mittig verteilen.
    Unter den Teig heben
  • Die bestrichenen Blätterteigstücke etwa 10 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
    10 bis 20 minuten im Backofen backen
  • Die Aprikosenhälften mit der Fläche nach unten auf die fertig gebackenen Blätterteigstücke legen.
    Die Aprikosenmarmelade in einem kleinen Topf erwärmen und mit einem Backpinsel auf die Aprikosen-Blätterteig-Stücke streichen. Guten Appetit.
    Kochen

Nährwertangaben

Serving: 80g | Kalorien: 193kcal | Kohlenhydrate: 16g | Eiweiß: 5g | Fett: 12g | Gesättigte Fettsäuren: 3g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 7g | Cholesterin: 22mg | Natrium: 94mg | Kalium: 22mg | Ballaststoffe: 0.5g | Zucker: 3g | Vitamin A: 31IU | Vitamin C: 0.02mg | Kalzium: 6mg | Eisen: 1mg
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Wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!