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Schwäbische Flädlesuppe vegetarisch ♥ mit Gemüse Rezept

Flädlesuppe
Die Schwäbische Flädlesuppe ist eine regionale Spezialität! ♥ Herzhafte Eierkuchen, in dünne Streifen geschnitten als Suppeneinlage. Mit Karotten, Lauch und Sellerie!
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Kalorien pro Portion: 191
Author: Janine Görke

Küchengeräte

  • Kochtopf (groß)
  • Schneidebrett (groß)
  • Gemüsehobel

Zutaten

  • 250 g Flädle (Frischetheke)
  • 1 Lauchstange
  • 2 Karotten
  • 2 Selleriestangen
  • 1,5 l Gemüsebrühe
  • 3 EL Bratöl
  • Petersilie
Mengen für: 4 Portionen

Zubereitung

  • Das Suppengemüse vorbereiten: Die Möhren schälen und in dünne Scheibchen hobeln. Den Lauch waschen und in Ringe schneiden. Den Sellerie waschen und ebenfalls in kleine Stückchen schneiden.
    Schneiden
  • Das Bratöl erhitzen und das Gemüse darin kurz anbraten. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
    Auf geringer Flamme kochen
  • Die Suppe in tiefe Teller geben. Stellt die Flädle in einer schönen Schüssel auf den Tisch, so dass sich jeder selbst seine Flädle in die heiße Brühe geben kann. 
    Suppe mit Petersilie oder anderen Kräutern bestreuen.
    Guten Appetit.
    Schöpflöffel

Nährwertangaben

Serving: 250ml | Kalorien: 191kcal | Kohlenhydrate: 30g | Eiweiß: 6g | Fett: 6g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Cholesterin: 44mg | Natrium: 1857mg | Kalium: 314mg | Ballaststoffe: 3g | Zucker: 6g | Vitamin A: 6511IU | Vitamin C: 5mg | Kalzium: 166mg | Eisen: 1mg
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Wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!