Schnelle Zuckerschoten Gemüse Pfanne ♥ lecker mit Quinoa

In kürzester Zeit und ganz vegan kannst Du diese schnelle Zuckerschoten Gemüse Pfanne mit Quinoa zubereiten. ♥ Schmeckt der ganzen Familie!

Vorbereitungszeit: 15

Zubereitungszeit: 10

Gesamtzeit: 25

Kalorien pro Portion: 558

Küchengeräte

Die Basis:

Das Gemüse:

Die Sauce:

Mengen für: 4 Personen

Den Quinoa in einem Sieb sehr gut abspülen und nach Anleitung für etwa 15 Minuten mit der doppelten Menge Wasser und dem Gemüsebrühepulver kochen.
Das Gemüse unter fließendem Wasser waschen.
Jetzt die Paprika in Würfel schneiden, die Karotten dünn hobeln und den Knoblauch schälen und zerkleinern. Das Gemüse der Reihe nach in den heißen Wok mit Bratöl geben:
Zuerst den Knoblauch und dann die Karottenscheibchen kurz anbraten.
Nun die Zuckerschoten und den Paprika hinzugeben und mitschwenken. Zuletzt die Frühlingszwiebeln mit in die Pfanne geben, alles mit Thai Curry Pulver bestäuben und gut verrühren.
Wenn sich das Curryaroma entfaltet hat, gießt ihr die Kokosmilch dazu und gebt den fertigen Quinoa mit in die Pfanne.
Schmeckt euren Wok mit etwas Ahornsirup und Salz (wer mag mit Chili) ab. Fertig!

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Wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!