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Schichtsalat im Glas ♥ mit Linsen und Nüssen - perfekt zum Vorbereiten

Schichtsalat im Glas
Dieser schnelle Schichtsalat im Glas lässt sich perfekt vorbereiten und mitnehmen! Oder gleich essen :-) So lecker und gesund mit Linsen und Nüssen!
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Kalorien pro Portion: 938
Author: Janine Görke

Küchengeräte

  • Salatschüssel
  • Marmeladengläser
  • Bratpfanne
  • Gemüsehobel

Zutaten

Für den Salat:
  • 300 g braune Linsen (aus dem Glas oder aus der Dose)
  • 1/2 Gurke
  • 1/2 Fenchelknolle
  • 1 Avocado
  • 50 g Walnüsse
  • 150 g Fetakäse
  • 75 g Feldsalat (oder anderer Blattsalat)
Für das Dressing:
  • 12 EL Olivenöl
  • 1 EL Senf
  • 1 EL Ahornsirup
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer
Mengen für: 4 Personen

Zubereitung

  • Zuerst die Walnüsse zerkleinern und ohne Öl in der Pfanne leicht anrösten.
    Pfanne
  • Die Linsen in ein Sieb geben und gut abspülen.
    Den Fenchel und die Gurke halbieren, vierteln und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
    Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausheben und in kleine Stücke schneiden.
    Alles zusammen in eine Salatschüssel geben.
    Schneiden
  • Für das Dressing das Öl, den Senf, den Ahornsirup und den Zitronensaft mit einer Gabel vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Das Dressing mit in die Salatschüssel gießen und gut vermengen.
    Tipp: Wenn ihr den Schichtsalat To-Go zubereitet gebt das Dressing ganz unten ins Glas und verrührt später alles.
    Unter den Teig heben
  • Jetzt könnt ihr mit dem Salatschichten beginnen:
    Ganz unten die Linsen-Fenchel-Avocado Mischung, darüber gebt ihr den Feldsalat, dann klein geschnittene Rote Beete Scheiben, darauf den zerkrümelten Feta und ganz oben die gerösteten Nüsse.
    Wer mag gibt noch ein paar Tropfen Olivenöl darüber. Fertig!
    Die Zutaten in eine Schale geben

Nährwertangaben

Serving: 200g | Kalorien: 938kcal | Kohlenhydrate: 60g | Eiweiß: 29g | Fett: 67g | Gesättigte Fettsäuren: 13g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 12g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 39g | Cholesterin: 33mg | Natrium: 492mg | Kalium: 1301mg | Ballaststoffe: 29g | Zucker: 8g | Vitamin A: 777IU | Vitamin C: 18mg | Kalzium: 303mg | Eisen: 7mg
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Wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!