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Saftiger Joghurtkuchen ohne Ei ♥

Saftiger Joghurtkuchen ohne Ei
Ein saftiger Joghurtkuchen ohne Ei gelingt Dir mit diesem einfachen Rezept immer! ♥ Herrlich frisch und fluffig!
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 50 Minuten
Abkühlzeit:: 45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 45 Minuten
Kalorien pro Portion: 304
Author: Janine Görke

Küchengeräte

  • zwei Rührschüsseln
  • Küchenreibe
  • Handrührgerät
  • Backform
  • Backofen

Zutaten

Trockene Zutaten:
  • 300 g Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl)
  • 150 g Zucker
  • 100 g Grieß (Weichweizengrieß)
  • 1 EL Backpulver
  • 1 Prise Salz
Feuchte Zutaten:
  • 400 g Naturjoghurt (oder griechischer Joghurt)
  • 150 ml Sonnenblumenöl
  • 1 Zitrone, Bio (Saft und Abrieb)
Optional:
  • 2 EL Semmelbrösel (für die Form)
  • 4 EL Puderzucker
Mengen für: 12 Stück

Zubereitung

  • Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
    Die Backform mit etwas Öl einpinseln und mit Semmelbröseln ausstreuen.
    Backofen 180 Grad
  • Zuerst die trockenen Zutaten Mehl, Zucker, Backpulver, Grieß und Salz in der einen Schüssel mischen.
    Unter den Teig heben
  • Dann die Zitronenschale fein abreiben und die Zitrone auspressen. Mit Öl und Joghurt vermischen.
    Tipp: Hebt euch etwas Zitronensaft für die Glasur auf.
    Die Zitronen-Joghurt-Mischung zu den trockenen Zutaten gießen und mit dem Handrührgerät einrühren. Teig in die Gugelhupfform geben und mit dem Löffel glattstreichen.
    Mit dem Rührgerät umrühren
  • Den Kuchen etwa 45-50 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
    Für die Glasur etwa 4 EL Puderzucker mit einigen Tropfen Zitronensaft vermischen und über den abegühlten Kuchen gießen. Fertig.
    45 Minuten im Ofen backen

Nährwertangaben

Serving: 60g | Kalorien: 304kcal | Kohlenhydrate: 40g | Eiweiß: 5g | Fett: 14g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Cholesterin: 4mg | Natrium: 608mg | Kalium: 110mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 13g | Vitamin A: 35IU | Vitamin C: 5mg | Kalzium: 51mg | Eisen: 2mg
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Wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!