Saftige Gemüsewaffeln ♥ herzhaft und lecker

Diese Gemüsewaffeln sind sind absolut lecker! ♥ Käse und Gemüse verbinden sich perfekt mit dem Pfannkuchenteig zu einer herzhaften Waffel!

Vorbereitungszeit: 10

Zubereitungszeit: 15

Gesamtzeit: 25

Kalorien pro Portion: 297

Küchengeräte

Für die Waffeln:

Für den Quark:

Mengen für: 8 Portionen

Zuerst die Möhren schälen und grob raspeln. Dann die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und ebenfalls raspeln.
Das Raspelgemüse leicht salzen, vermengen und für einige Minuten stehen lassen.
Mit dem Schneebesen in einer Rührschüssel die Eier mit der Sahne und einer kräftigen Prise Kräutersalz verquirlen. Langsam das Mehl hinzugeben und verrühren. Den Teig ebenfalls kurz ruhen lassen.
Jetzt das Waffeleisen vorheizen.
Währenddessen den Quark mit der Milch, dem Schnittlauch (oder anderen Kräutern) und dem Leinöl verrühren.
Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver oder einer Gewürzmischung für Quark abschmecken.
Gebt jetzt das Gemüse in den Teig und streut den Reibekäse mit ein. Verrührt alle Zutaten gut miteinander und gebt mit einem großen Löffel den Teig portionsweise in euer heißes Waffeleisen.
Backt die Waffeln leicht braun aus und serviert sie noch warm mit dem frischen Quark.
Guten Appetit!

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Wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!