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Rote Linsen Lasagne

Rote Linsen Lasagne Rezept
Lasagne ist einfach ein Renner bei Kindern und vegatarisch schmeckt sie besonders lecker! Wir lieben Linsen und haben hier das beste Rezept für eine perfekte, cremige Rote Linsen Lasagne mit Sojaschnetzeln für euch.
Sie braucht wie jede Lasagne etwas Zeit, aber sie ist es absolut wert, in Ruhe vorbereitet zu werden. Der Geschmack ist dank der Crème fraîche schön abgerundet und mit einer dicken knusprigen Käsekruste hat sie das Zeug dazu, euer absolutes Lieblingsfamilienessen zu werden!
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Kalorien pro Portion: 570
Autor: Janine Görke

Küchengeräte

  • Kochtopf (mittelgroß)
  • Kochtopf (mittelgroß)
  • Auflaufform (mittelgroß)
  • Bräter (gusseiserner Brat-Topf)

Zutaten

  • 120 g Rote Linsen
  • 50 g Sojaschnetzel, fein
  • 400 g stückige Tomaten
  • 4 Knoblauchzehen
  • 2 Karotten
  • 100 g Creme Fraiche
  • 200 g Käseraspeln
  • 6 Lasagneplatten
  • 2 EL Butter
  • 1000 ml Gemüsebrühe
Mengen für: 4 Personen

Zubereitung

  • Ihr braucht zwei kleine Töpfe: In den einen gebt ihr die Hälfte der Gemüsebrühe und die roten Linsen. Diese bei mittlerer Hitze nach Packungsanleitung für etwa 15 Minuten köcheln lassen.
    Im zweiten Topf kocht ihr die andere Hälfte der Gemüsebrühe auf und gebt die Sojaschnetzel hinein. Diese weichen nun ohne weiteres Kochen für etwa 15 Minuten ein.
    Auf geringer Flamme kochen
  • Den Knoblauch klein hacken und im Bräter oder der großen Pfanne mit Öl leicht anbraten, die Karotten grob raspeln und ebenfalls kurz anbraten.
    Gebt jetzt die eingeweichten Sojaschnetzel (ohne überschüssiges Wasser) mit in die Pfanne und bratet sie etwa 5 Minuten mit an.
    Pfanne
  • Die Tomaten waschen, klein schneiden und mit den gekochten Linsen in die Pfanne geben. (Anstatt mit frischen, stückigen Tomaten klappt es auch mit passierten Tomaten.) Schmeckt die Sauce mit 1 TL Salz und 1/2 TL Pfeffer ab.
    Mit Salz und Pfeffer oder anderen Gewürzen würzen
  • Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
    Backofen 180 Grad
  • Jetzt wird die Auflaufform gefüllt: Zuerst eine Schicht Linsensauce, dann eine Schicht Lasagneplatten in die eckige Auflaufform geben. Dann abwechselnd einschichten. Oben soll eine Schicht Soße sein.
    Wichtig: Die Lasagneplatten müssen immer von Linsen Bolognese umgeben sein!
    Die Crème fraîche mit der leicht warmen Butter und dem Pizzakäse vermischen und als oberste Schicht auf die Lasagne geben. Sollte die Masse zu fest zum verstreichen sein, gebt einfach noch ein paar EL Milch hinzu.
    Auflaufform
  • Jetzt die Auflaufform in den Ofen schieben und die Lasagne auf mittlerer Schiene für 20-25 Minuten im Ofen backen. Guten Appetit!
    20 Minuten backen

Nährwertangaben

Serving: 400g | Kalorien: 570kcal | Kohlenhydrate: 71g | Eiweiß: 33g | Fett: 18g | Gesättigte Fettsäuren: 10g | Cholesterin: 54mg | Natrium: 1392mg | Kalium: 1002mg | Ballaststoffe: 15g | Zucker: 13g | Vitamin A: 6632IU | Vitamin C: 15mg | Kalzium: 378mg | Eisen: 6mg
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Wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!