Porreegemüse Rezept ❤ Lauchgemüse mit Pellkartoffeln und Ei

Dieses Porreegemüse ist ein schnelles und leckeres Rezept ❤ Das Lauchgemüse mit Pellkartoffeln und Ei ist in nur 25 Minuten auf dem Tisch!

Vorbereitungszeit: 5

Zubereitungszeit: 20

Gesamtzeit: 25

Kalorien pro Portion: 466

Küchengeräte

Mengen für: 4 Personen

Die Kartoffeln gut waschen und in einem großen Topf in Salzwasser für etwa 12-15 Minuten kochen.
Die Kartoffeln dann gut abtropfen lassen.
Die Zwiebel schälen, klein würfeln und in Bratöl in Kochtopf oder in einer großen Pfanne kurz anschwitzen.
Die Stangen Lauch (bzw. die Porreestangen) putzen: Die äußeren Blätter und den Wurzelansatz entfernen, jede Stange mittig durchschneiden und gründlich unter fließendem Wasser waschen. Lauch in Ringe schneiden (1 cm dick), zu den Zwiebeln geben und kurz anschwitzen lassen.
Mehl darüber stäuben und verrühren.
Jetzt langsam mit der Sahne aufgießen und mit Gemüsebrühepulver und wer mag mit einer Prise Muskatnuss und einem Schuss Zitronensaft würzen.
Für etwa 10 Minuten bei geringer Hitze bei gelegentlichem Rühren dünsten lassen.
Die Eier in kochendes Wasser geben und bei geschlossenem Deckel nach Vorliebe kochen. Wir mögen die Eier gerne wachsweich, dafür kochen wir die Eier für etwa 7 Minuten.
Die Eier dann kalt abschrecken, pellen und halbieren.
Lauch mit Kartoffeln und Eiern anrichten, Petersilie oder Schnittlauch darüberbestreuen. Fertig.

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Wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!