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Pellkartoffel Gemüse Pfanne • blitzschnell

Pellkartoffel Gemüse Pfanne
Meine Pellkartoffel Gemüse Pfanne kannst Du blitzschnell zubereiten! Mit Kartoffeln und Gartengemüse. Ein Hit bei Groß & Klein und voller Vitamine!
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Kalorien pro Portion: 415
Autor: Janine Görke

Küchengeräte

  • 1 Wok (oder große Pfanne)
  • 1 Schneidebrett (groß)

Zutaten

  • 700 g Pellkartoffeln vorgekocht
  • 1 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1/2 rote Paprika
  • 1/2 Zucchini (ca. 200g)
  • 3 Stangensellerie
  • 50 g Babyspinat
  • 5 EL Bratöl
  • 3 EL Sonnenblumenkerne (oder andere Kerne)
  • 1-2 TL Kräutersalz
Mengen für: 4 Personen

Zubereitung

  • Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und klein würfeln. In der Pfanne mit Bratöl anschwitzen.
    Pfanne
  • Währenddessen die vorgekochten Pellkartoffeln in Scheiben schneiden und in die Pfanne geben und anbraten.
    In Pfanne oder gusseisernem Bräter bei hoher Temperatur braten
  • Nach und nach die anderen Gemüsesorten waschen, klein schneiden und mit anbraten: zuerst die rote Paprika, dann die Zucchini und die Selleriestangen. Mit Kräutersalz würzen und anbraten, bis das Gemüse etwas Farbe bekommen hat.
    Waschen Wasser Wasserhahn abspülen
  • Zum Schluss den gewaschenen Babyspinat unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Sonnenblumenkernen bestreut servieren. Guten Appetit.
    Mit Salz und Pfeffer oder anderen Gewürzen würzen

Nährwertangaben

Serving: 250g | Kalorien: 415kcal | Kohlenhydrate: 37g | Eiweiß: 5g | Fett: 29g | Gesättigte Fettsäuren: 4g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 22g | Natrium: 49mg | Kalium: 1029mg | Ballaststoffe: 6g | Zucker: 4g | Vitamin A: 1826IU | Vitamin C: 65mg | Kalzium: 61mg | Eisen: 2mg
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Wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!