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Pastinaken Gorgonzola Suppe

Pastinaken Gorgonzola Suppe Rezept
Diese Pastinaken Gorgonzola Suppe schmeckt wie in einem gemütlichen Schweizer Restaurant: warm, birnig-fruchtig und gleichzeitig herzhaft durch den leicht geschmolzenen Gorgonzola. Die Kinder werden sich über die knusprigen Mandelsplitter und das süße Birnentopping freuen.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Kalorien pro Portion: 536
Autor: Janine Görke

Küchengeräte

  • Schneidebrett (groß)
  • Kochtopf (mittelgroß)
  • Kochtopf (klein)
  • Backblech
  • Pürierstab
  • Sparschäler

Zutaten

  • 500 g Pastinaken
  • 500 g Birnen
  • 200 ml Sahne
  • 50 g Gorgonzola
  • 400 ml Wasser
  • 3 EL Mandelsplitter
  • 3 EL Sonnenblumenöl
  • 1/2 TL Chiliflocken
  • 1 EL Salz
  • 1 EL Agavendicksaft
Mengen für: 4 Personen

Zubereitung

  • Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
    Backofen auf 200 vorheizen
  • Die Pastinaken, die Birnen (bis auf eine Halbe) und die Zwiebeln schälen und in größere Stücke schneiden.
    Das Gemüse in einer Schüssel mit Chili und Öl vermischen und auf das Backblech geben.
    Mit Backpapier abgedeckt etwa 15 Minuten im Ofen backen. Dann 10 Minuten ohne Backpapier weiter im Ofen anbräunen.
    10 bis 20 minuten im Backofen backen
  • Während dieser Zeit die Mandelsplitter ohne Öl in der Pfanne leicht anrösten.
    Pfanne
  • Die halbe geschälte Birne klein würfeln und in einem kleinen Topf mit Agavendicksaft ein paar Minuten köcheln lassen.
    Kochen
  • Den Gorgonzola würfeln und in einem kleinen Schälchen auf dem Tisch bereitstellen.
    Schneiden
  • Jetzt die Gemüsemischung aus dem Ofen nehmen und in den großen Topf geben. Mit der Sahne und dem Wasser bis zur gewünschten Konsistenz pürieren. Nochmal erhitzen und mit Salz abschmecken.
    In Suppenteller verteilen und am Tisch kann sich jeder seine Suppe nach Wunsch mit Mandelsplittern, Birnenkompottund Gorgonzola verfeinern.
    Mixer gelb Kurkuma Goldene Milch

Nährwertangaben

Serving: 250ml | Kalorien: 536kcal | Kohlenhydrate: 49g | Eiweiß: 8g | Fett: 37g | Gesättigte Fettsäuren: 15g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 17g | Trans-Fettsäuren: 0.003g | Cholesterin: 66mg | Natrium: 1950mg | Kalium: 755mg | Ballaststoffe: 11g | Zucker: 24g | Vitamin A: 941IU | Vitamin C: 28mg | Kalzium: 181mg | Eisen: 1mg
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Wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!