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Nussiger Igelkuchen mit Schokolade ♥ leckeres Backrezept

Igelkuchen
Ein nussiger Igelkuchen schmeckt soo gut! Du liebst klassischen Nusskuchen, Schokolade und Igel, so wie wir? Dann gibt es nichts besseres für Igelgeburtstage.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 50 Minuten
Verzieren: 10 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
Kalorien pro Portion: 482
Author: Janine Görke

Küchengeräte

  • Springform
  • Backofen
  • Rührschüssel
  • Handrührgerät

Zutaten

  • 250 g Butter (weich)
  • 150 g Zucker
  • 4 Eier
  • 200 g Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl)
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Haselnüsse, gemahlen
  • 50 g Schokotröpfchen (oder gehackte Schokolade)
  • 1 TL Backpulver
  • 5 EL Milch
  • 150 g Zartbitterkuvertüre
  • Mandelsplitter
  • Deko-Augen und Rosen
Mengen für: 12 Stücke

Zubereitung

  • Backofen auf 180 Grad vorheizen.
    Backofen 180 Grad
  • Butter mit Zucker mit dem Rührgerät für 1-2 Minuten schaumig rühren.
    Mit dem Rührgerät umrühren
  • Nach und nach die Eier mit einrühren.
    Eier hinzugeben
  • Jetzt Mehl, Backpulver und eine Prise Salz dazugeben. Haselnüsse und Milch mit einrühren bis der Teig zäh, aber nicht mehr fest ist. Anschließend die Schokostückchen mit unterheben.
    Teig umrühren
  • Die Backform unten mit zugeschnittenem Backpapier auslegen und den Teig in die vorbereitete Backform geben.
    Für etwa 45 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
    45 Minuten im Ofen backen
  • Ist der Kuchen fertig, abkühlen lassen und verzieren:
    Igelstacheln mit dem Messer schräg zuschneiden.
    Die Kuvertüre oder Schokolade im Wasserbad schmelzen und auf den Kuchen streichen.
    Den Kuchen für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Kuvertüre leicht antrocknet und dann aus den Mandelsplittern den Igelkörper legen.
    Mit Augen und Blumen verzieren. Fertig!
    Paula testet gesunde Rezepte und Gerichte auf Kindertauglichkeit

Nährwertangaben

Serving: 80g | Kalorien: 482kcal | Kohlenhydrate: 37g | Eiweiß: 7g | Fett: 35g | Gesättigte Fettsäuren: 16g | Cholesterin: 101mg | Natrium: 207mg | Kalium: 187mg | Ballaststoffe: 3g | Zucker: 20g | Vitamin A: 615IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 45mg | Eisen: 2mg
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Wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!