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Möhren Ingwer Suppe mit frischen Orangen ♥ gesund & lecker im Winter!

Möhren Ingwer Suppe
Die Möhren Ingwer Suppe mit frischen Orangen ist super gesund und gleichzeitig so lecker ♥ mit Süßkartoffel macht sie auch noch lange satt.
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Kalorien pro Portion: 270
Author: Janine Görke

Küchengeräte

  • Mixer oder Pürierstab
  • Kochtopf (groß)

Zutaten

  • 500 g Karotten (oder 750g Karotten, wenn ihr sie ohne Süßkartoffeln zubereitet)
  • 250 g Süßkartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 1 Stück Ingwer (daumengroß, ca. 20g)
  • 800 ml Gemüsebrühe
  • 3 Orangen (oder 100ml Orangensaft)
  • Petersilie
  • 3 EL Bratöl
Mengen für: 4 Personen

Zubereitung

  • Zuerst die Zwiebel schälen und würfeln. Den Ingwer grob schälen und in dünne Scheiben schneiden. Beides im Bratöl einige Minuten anschwitzen.
    Schneiden
  • Die Möhren und die Süßkartoffel schälen und  in grobe Stücke schneiden. Mit in den Topf geben und mit der Gemüsebrühe aufgießen.
    Für 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen und anschließend mit dem Pürierstab fein pürieren.
    Auf geringer Flamme kochen
  • Währrenddessen die Orangen auspressen und nach dem Pürieren hinzugeben. Die Suppe muss nicht nochmal aufgekocht werden.
    Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit kleinen Grissini, frischem Brot oder Baguette und Orangenscheiben servieren.
    Mit Salz und Pfeffer oder anderen Gewürzen würzen

Nährwertangaben

Serving: 200ml | Kalorien: 270kcal | Kohlenhydrate: 42g | Eiweiß: 3g | Fett: 11g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 8g | Natrium: 923mg | Kalium: 849mg | Ballaststoffe: 8g | Zucker: 21g | Vitamin A: 30397IU | Vitamin C: 63mg | Kalzium: 107mg | Eisen: 1mg
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Wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!