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Melonensalat mit Ziegenfrischkäse

Melonensalat mit Ziegenfrischkäse Rezept
Die Entdeckung des Sommers - Melonensalat mit Ziegenfrischkäse. So frisch, gesund und megalecker! Und dabei ganz einfach zubereitet.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Kalorien pro Portion: 230
Author: Janine Görke

Küchengeräte

  • Zitronenpresse

Zutaten

Für den Salat:
  • 1 kg Wassermelone
  • 150 g Ziegenfrischkäse (mittelweich)
  • 20 g Minze (oder Babyspinat oder Basilikum)
Für das Dressing:
  • 1/2 Zitrone
  • 16 ml Olivenöl
  • 1 EL Honig (oder Agavendicksaft)
  • Salz und Pfeffer
Mengen für: 4 Personen

Zubereitung

  • Die Wassermelone (ohne Schale) in kleine Würfel schneiden und in eine große Salatschüssel geben. Den Ziegenfrischkäse klein bröseln und zur Melone geben.
    Die Zutaten in eine Schale geben
  • Eine Handvoll Minze, Babyspinat oder Basilikum (alles schmeckt lecker) waschen, verlesen und kleinzupfen, zur Melone geben.
    Waschen Wasser Wasserhahn abspülen
  • Für das Dressing die Zitrone auspressen und mit dem Olivenöl und dem Honig oder Agavendicksaft verrühren, mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
    Das Dressing über den Melonensalat mit Ziegenfrischkäse geben, verrühren und ein paar Minuten ziehen lassen.
    Unter den Teig heben

Nährwertangaben

Serving: 200g | Kalorien: 230kcal | Kohlenhydrate: 25g | Eiweiß: 9g | Fett: 12g | Gesättigte Fettsäuren: 6g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 5g | Cholesterin: 17mg | Natrium: 143mg | Kalium: 340mg | Ballaststoffe: 2g | Zucker: 21g | Vitamin A: 2025IU | Vitamin C: 29mg | Kalzium: 86mg | Eisen: 2mg
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Wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!