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Lauchcreme-Kartoffelpfanne

Lauchcreme Kartoffelpfanne Rezept
Diese leckere Gemüsepfanne ist nach einem langen Herbstspaziergang genau richtig, um den Hunger bei Groß und Klein zu stillen. Sie ist reichhaltig und schmeckt auch für die Kinder nicht zu lauchig. Für die Erwachsenen kann mit Chilisalz oder Chilipulver etwas nachgewürzt werden.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Kalorien pro Portion: 507
Autor: Janine Görke

Küchengeräte

  • 1 Bräter (gusseiserner Brat-Topf)

Zutaten

  • 800 g Kartoffeln, festkochend
  • 350 g Lauch
  • 200 ml Milch
  • 150 ml Sahne
  • 50 g Dinkelmehl
  • 50 g Butter
  • 4 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
Mengen für: 4 Portionen

Zubereitung

  • Den Lauch putzen und in kleine Ringe schneiden. Mit der Butter im Bräter oder im Wok bei geschlossenem Deckel etwa 10 Minuten lang dünsten.
    Schneiden
  • Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden und mit in die Pfanne geben.
    Mit geschlossenem Deckel weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
    In Pfanne oder gusseisernem Bräter bei hoher Temperatur braten
  • Unter ständigem Rühren langsam die Milch und das Mehl zugeben.
    Bei geschlossenem Deckel nochmal 10 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
    In die Pfanne oder gusseisernen Bräter geben
  • Die Sahne zugeben, mit dem Salz und dem Pfeffer verfeinern und gut umrühren.
    Nach weiteren 10 Minuten Kochzeit ist die Lauchcreme-Kartoffelpfanne fertig. Guten Appetit.
    Mit Salz und Pfeffer oder anderen Gewürzen würzen

Nährwertangaben

Serving: 200g | Kalorien: 507kcal | Kohlenhydrate: 60g | Eiweiß: 10g | Fett: 26g | Gesättigte Fettsäuren: 16g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 6g | Trans-Fettsäuren: 0.4g | Cholesterin: 76mg | Natrium: 2499mg | Kalium: 1120mg | Ballaststoffe: 8g | Zucker: 9g | Vitamin A: 2414IU | Vitamin C: 50mg | Kalzium: 170mg | Eisen: 4mg
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Wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!