Kaisergemüse Rezept mit Kartoffelbrei und Ei ♥ lecker und vegetarisch

Eine bunte Mischung, die Kinder gerne auf dem Teller haben: Dieses Kaisergemüse Rezept mit Kartoffelbrei und Ei enthält Möhren, Broccoli und Blumenkohl zu etwa gleichen Teilen. Es kann auch gut selbst vorbereitet und portionsweise eingefroren werden. Wenn es schnell gehen soll, ist eine Bio-TK-Mischung eine gute Alternative. Dazu selbstgemachter Kartoffelbrei und geviertelte Eier. Et voila, fertig ist ein Lieblingsessen.

Vorbereitungszeit: 25

Zubereitungszeit: 10

Gesamtzeit: 35

Kalorien pro Portion: 701

Author: Janine Görke

Küchengeräte

Kochtopf (groß)
Kochtopf (mittelgroß)
Kochtopf (klein)

Zutaten

Für den Kartoffelbrei:

2000 g Kartoffeln, mehligkochend
400 ml Milch
10 g Butter
2 TL Salz
1/2 TL Muskat

Für das Kaisergemüse:

500 g Kaisergemüse (Bio, TK)
200 ml Sahne
3 TL Kartoffelstärke

Und die Eier:

6 Eier

Mengen für: 4 Personen

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen, in kleinere Stücke schneiden und ca. 15 Minuten in Salzwasser kochen.
Die Eier für ca. 10 Minuten kochen, kalt abschrecken und schälen.
Die Gemüsemischung nach Anleitung kochen und mit fast der gesamten Sahne aufgießen und köcheln.
Die Kartoffelstärke in die übrige, kalte Sahne einrühren und dann langsam in das Gemüse geben, einkochen lassen.
Die fertig gekochten Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken, Milch und ein Stückchen Butter einrühren und mit Salz und Muskatnusspulver abschmecken.
Die Eier vierteln und alles zusammen schön anrichten und servieren.

Nährwertangaben

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Wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!