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Käsefondue ohne Alkohol ★ selbstgemacht in 25 Minuten

Käsefondue ohne Alkohol
Im Winter ist ein herzhaftes und cremiges Schweizer Käsefondue ein absolutes Highlight. ♥ Mit Käse und Bechamelsauce statt Alkohol zuhause leicht selbstgemacht!
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Kalorien pro Portion: 1179
Author: Janine Görke

Küchengeräte

  • Kochtopf (mittelgroß)
  • Stövchen oder Fondue-Set

Zutaten

Für das Käse-Fondue:
  • 400 g Gruyere
  • 300 g Emmentaler
  • 2 EL Butter
  • 2 EL Mehl
  • 500 ml Milch
  • 1 TL Gemüsebrühepulver
  • Pfeffer und Muskat
  • Knoblauchzehe
Beilagen:
  • 400 g frisches Brot
  • 100 g Gewürzgurken
  • 100 g Spargelköpfe (aus dem Glas)
  • 50 g schwarze Oliven
  • 1 Birne
Mengen für: 4 Personen

Zubereitung

  • Zuerst den Topf mit der geschälten und halbierten Knoblauchzehe einreiben. Jetzt die Butter darin schmelzen lassen.
    Das Mehl mit einem Schneebesen einrühren und mit der Milch aufgießen, so dass die Mehlschwitze leicht eindickt und bei geringer Hitze einige Minuten köcheln lassen. 
    Kochen
  • Währenddessen den Käse reiben und unter ständigem Rühren langsam in die Soße einrühren. Die Käsemischung mit Gemüsebrühepulver, Pfeffer und einer Prise Muskat würzen.
    Bei geringer Hitze die Wärme halten und die Käsemasse in das Caquelon (Fondue Topf) geben. Wenn ihr keinen speziellen Fonduetopf habt dann stellt einfach euren normalen Topf auf ein Stövchen.
    Reibekäse
  • Das Brot in mundgerechte Stücke würfeln. Als Beilagen die Gurken, Oliven, Birnen und den Spargel in kleinen Schälchen schön anrichten. Fertig.
    Schneiden

Nährwertangaben

Serving: 300g | Kalorien: 1179kcal | Kohlenhydrate: 79g | Eiweiß: 67g | Fett: 67g | Gesättigte Fettsäuren: 39g | Cholesterin: 207mg | Natrium: 1511mg | Kalium: 557mg | Ballaststoffe: 5g | Zucker: 15g | Vitamin A: 2232IU | Vitamin C: 3mg | Kalzium: 1817mg | Eisen: 5mg
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Wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!