Indischen Paneer selber machen ♥ schnell und frisch!

So machst du in kurzer Zeit indischen Paneer selbst. Mit nur 4 Standard-Zutaten, die Du bestimmt hast. Der beste Käse für indische Speisen!

Vorbereitungszeit: 15

Zubereitungszeit: 10

Ruhezeit (mind.):: 3

Gesamtzeit: 3 25

Kalorien pro Portion: 639

Küchengeräte

Mengen für: 4 Personen

Zuerst die Milch unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze aufkochen.
Die Zitrone auspressen. Den Zitronensaft langsam zur Milch gießen und umrühren. Nun trennt sich die gelbliche Molke vom Milchfett. Die Masse wird klumpig.
Tipp: Sollten sich die Bestandteile nicht gut trennen, gebt noch etwas Essig hinzu.
Das dünne Tuch sehr gut anfeuchten und in das Nudelsieb legen. Die geronnene Masse langsam hineingießen.
Vorsichtig die Ecken des Tuches hochnehmen und den frischen Käse anheben. So kann noch mehr Molke ablaufen. Das Tuch fest eindrehen und möglichst viel restliche Molke auspressen.
Vorsicht: Sehr heiß!
Lege deinen Paneer zurück in das Sieb und stelle etwas Beschwerendes darauf. Presse den indischen Käse mindestens 3 Stunden, damit sich die Fettbestandteile gut verbinden und Du einen schnittfesten Käse bekommst.
Kurz mit kaltem Wasser abspülen und schon ist er bereit für die Pfanne.

Ein Rezept von Familie kocht, deiner Sammlung für gesunde und leckere Rezepte für die ganze Familie auf www.familiekocht.com.

Wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!