Go Back
–+ servings

Indische Linsensuppe ♥ Dal Suppe vegetarisch, schnell & lecker

Dal Suppe (Indische Linsensuppe) Rezept
Das #1 Rezept für die leckerste indische Linsensuppe ♥ cremig und mit vielen indischen Gewürzen wie im Restaurant. Diese Dal Suppe ist ein echter Klassiker!
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Kalorien pro Portion: 301
Author: Volker D. Pallas

Küchengeräte

  • Sieb (groß)
  • Kochtopf (groß)
  • Pürierstab
  • Bratpfanne

Zutaten

  • 300 g rote Linsen (alternativ gelbe Linsen)
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1500 ml Gemüsebrühe
  • 4 EL Bratöl (oder Ghee oder Kokosöl)
  • 1 Zitrone
Gewürze:
  • 1,5 TL Kurkumapulver
  • 1,5 TL Kreuzkümmelpulver
  • 0,5 TL Chilipulver
  • 0,5 TL Kardamompulver
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 TL Senf
Zum Garnieren:
  • 1/4 TL Chiliflocken
  • 1 TL Schwarze Zwiebelsamen
  • frische Petersilie oder Koriander
Mengen für: 4 Personen

Zubereitung

  • Das Bratöl im großen Topf erhitzen und die roten Linsen mit den Gewürzen Kurkuma, Kreuzkümmel, Kardamom und Chilipulver darin 2-3 Minuten anschwitzen, damit sich die Aromen besser entfalten. 
    Kochen
  • Mit der Gemüsebrühe aufgießen und mit den Lorbeerblättern zum Kochen bringen. Etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis die Linsen weich und aufgegangen sind.
    Auf geringer Flamme kochen
  • Während die Suppe kocht, die Knoblauchzehen schälen und klein hacken oder pressen und in etwas Ghee oder Bratöl und dem Senf in einer Pfanne leicht anbraten.
    Pfanne
  • Nach den 20 Minuten die Lorbeerblätter aus der Suppe entfernen und die Knoblauch-Senf-Mischung dazugeben. Dann die Suppe pürieren.
    Sie sieht schöner aus, wenn die Linsen noch etwas Struktur haben, das mögen aber viele Kinder nicht so gern. Wir pürieren die Suppe deshalb komplett durch.
    Mit dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und für etwa 5 Minuten auf geringer Hitze weiter köcheln lassen.
    Mit Salz und Pfeffer oder anderen Gewürzen würzen
  • Zum Servieren die Zwiebelsamen und, wer mag, Chiliflocken, Petersilie oder Koriander darüberstreuen. Guten Appetit!
    Die Zutaten in eine Schale geben

Nährwertangaben

Serving: 300ml | Kalorien: 301kcal | Kohlenhydrate: 54g | Eiweiß: 20g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 1512mg | Kalium: 772mg | Ballaststoffe: 24g | Zucker: 5g | Vitamin A: 884IU | Vitamin C: 18mg | Kalzium: 57mg | Eisen: 6mg
Ein Rezept von Familie kocht, deiner Sammlung für gesunde und leckere Rezepte für die ganze Familie auf www.familiekocht.com.
Wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!