Go Back
–+ servings

Holländische Senfsuppe ♥ Original Mosterdsoep Rezept

Holländische Senfsuppe
Diese original holländische Senfsuppe (Mosterdsoep) ist so cremig und lecker ✮ genau wie im Urlaub in den Niederlanden. Probiere sie gleich aus!
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Kalorien pro Portion: 435
Author: Janine Görke

Küchengeräte

  • Kochtopf (mittelgroß)
  • Holzlöffel
  • Schneebesen

Zutaten

  • 100 g Butter
  • 60 g Weizenmehl
  • 2 l Gemüsebrühe
  • 100 ml Creme Fraiche
  • 200 ml Sahne
  • 6 EL Senf grobkörnig
  • 50 g Frühlingszwiebeln (1 Handvoll)
  • Salz und Pfeffer
Mengen für: 4 Personen

Zubereitung

  • Zuerst die Butter im Topf schmelzen und leicht braun werden lassen.
    Dann langsam das Mehl einstreuen und mit dem Holzlöffel einrühren. Die Mehlschwitze bei mittlerer Hitze für etwa 1-2 Minuten anschwitzen lassen.
    Kochen
  • Die Gemüsebrühe nach Anleitung mit warmem Wasser anrühren.
    Nach und nach zur Mehlschwitze gießen und mit dem Schneebesen einrühren, so dass keine Klümpchen entstehen. Immer wieder kurz einkochen lassen, damit die Suppe gut eindickt.
    Schöpflöffel
  • Nun die Creme fraiche und die Sahne sowie den Senf einrühren.
    Wichtig: Nun nicht mehr aufkochen, sondern nur noch warmhalten.
    Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit kleingeschnittenen Frühlingszwiebeln oder mit Petersilie bestreut servieren.
    Guten Appetit!
    Mit Salz und Pfeffer oder anderen Gewürzen würzen

Nährwertangaben

Serving: 500ml | Kalorien: 435kcal | Kohlenhydrate: 29g | Eiweiß: 5g | Fett: 34g | Gesättigte Fettsäuren: 20g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 9g | Trans-Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 86mg | Natrium: 2490mg | Kalium: 187mg | Ballaststoffe: 2g | Zucker: 7g | Vitamin A: 2220IU | Vitamin C: 3mg | Kalzium: 101mg | Eisen: 2mg
Ein Rezept von Familie kocht, deiner Sammlung für gesunde und leckere Rezepte für die ganze Familie auf www.familiekocht.com.
Wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!