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Herzhafte Blätterteigtaschen mit Blattspinat ★ knusprig & frisch

herzhafte blätterteigtaschen mit blattspinat Rezept
Diese herzhaften Blätterteigtaschen mit Blattspinat, Käse und Räuchertofu sind knusprig, frisch und so lecker! ♥ Probiere dieses einfache Rezept noch heute aus.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Kalorien pro Portion: 950
Author: Janine Görke

Küchengeräte

  • Bratpfanne
  • Schneidebrett (groß)
  • Backofen

Zutaten

  • 550 g Blätterteig (2 Rollen)
  • 250 g Räuchertofu
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 400 g Blattspinat (TK)
  • 100 g Sauerrahm (oder Creme fraiche oder Schmand)
  • 50 g Reibekäse
  • Salz und Pfeffer
  • 2 EL Milch
  • 2 EL Butter
Mengen für: 4 Personen

Zubereitung

  • Zuerst nehmt ihr den Blätterteig aus der Packung und lasst ihn bei Zimmertemperatur für etwa 10 Minuten "aufwärmen", damit er beim Ausrollen nicht bricht.
    Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
    Backofen auf 200 vorheizen
  • Währenddessen die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Den Räuchertofu ebenfalls möglichst fein würfeln.
    Blaetterteigtaschen Schritt 2
  • Die Butter in der Pfanne erhitzen. Den Knoblauch mit Zwiebeln und dem Räuchertofu bei mittlerer Hitze in der Pfanne einige Minuten anschwitzen. Dann den Blattspinat dazugeben und mitschwenken, bis er aufgetaut ist.
    Blaetterteigtaschen Schritt 3
  • Den Blätterteig ausrollen und längs halbieren, dann in etwa gleich große Quadrate schneiden. Gebt je 1 TL Sauerrahm und eine Prise frisch gemahlenen Pfeffer darauf.
    Blaetterteigtaschen Schritt 4
  • Dann pro Quadrat je 1 EL Blattspinatmischung geben, mit einer Prise Salz (oder Chilisalz) bestreuen und etwas Reibekäse darübergeben.
    Nehmt jetzt die gegenüberliegenden Ecken, schlagt sie über der Mitte zusammen und drückt sie mit etwas Wasser an. Die fertigen Päckchen mit einem Pinsel oder den Fingern mit Milch (oder Eigelb) anfeuchten, damit sie beim Backen schön braun werden.
    Blaetterteigtaschen Schritt 5
  • Die Blätterteigtaschen mit Spinat für etwa 15 Minuten auf dem mit Backpapier ausgelegten Rost im Ofen backen.
    Mit Kräuterquark oder schnellem Karottensalat servieren.
    Guten Appetit!
    10 bis 20 minuten im Backofen backen

Nährwertangaben

Serving: 250g | Kalorien: 950kcal | Kohlenhydrate: 71g | Eiweiß: 23g | Fett: 65g | Gesättigte Fettsäuren: 19g | Cholesterin: 27mg | Natrium: 526mg | Kalium: 745mg | Ballaststoffe: 5g | Zucker: 4g | Vitamin A: 9672IU | Vitamin C: 31mg | Kalzium: 326mg | Eisen: 7mg
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Wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!