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Grüner Spargel Auflauf mit leckerer Käsekruste & Kartoffeln

Grüner Spargel Auflauf
Grüner Spargel Auflauf ♨ super lecker im Frühjahr ♥ Der grüne Spargel braucht nicht vorgekocht zu werden und ist mit Käse überbacken extralecker!
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Kalorien pro Portion: 934
Autor: Janine Görke

Küchengeräte

  • Auflaufform
  • Bratpfanne

Zutaten

  • 1,5 kg Kartoffeln
  • 500 g Spargel
  • 400 ml Sahne
  • 2 Eier
  • 2 EL Gemüsebrühe
  • 4 EL gemischte TK-Kräuter
  • Salz und Pfeffer
  • 150 g Reibekäse
  • 3 EL Bratöl
Mengen für: 4 Personen

Zubereitung

  • Die Kartoffeln schälen und in etwa 5mm dicke Scheiben schneiden oder hobeln.
    Kartoffeln schälen
  • Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
    Backofen auf 200 vorheizen
  • Die Kartoffelscheiben etwa 10 Minuten in der Bratpfanne bei mittlerer Hitze anbraten.
    In Pfanne oder gusseisernem Bräter bei hoher Temperatur braten
  • Währenddessen den Spargel waschen, die unteren holzigen Enden abschneiden und den Spargel schräg in 3-4 cm lange mundgerechte Stücke schneiden.
    Schneiden
  • Die Sahne mit den Eiern, den Kräutern, dem Gemüsebrühepulver, Salz und Pfeffer verquirlen. Die Kartoffeln und den geschnittenen Spargel in die Auflaufform geben und mit der Sahnesoße übergießen. Mit dem Käse bestreuen.
    Reibekäse
  • Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad für 25-30 Minuten goldbraun backen.
    30 Minuten backen

Nährwertangaben

Serving: 400g | Kalorien: 934kcal | Kohlenhydrate: 74g | Eiweiß: 25g | Fett: 63g | Gesättigte Fettsäuren: 40g | Trans-Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 258mg | Natrium: 358mg | Kalium: 1979mg | Ballaststoffe: 11g | Zucker: 6g | Vitamin A: 3040IU | Vitamin C: 82mg | Kalzium: 426mg | Eisen: 6mg
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Wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!