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Griechischer Bauernsalat mit Vegetarischem Hähnchen | Rezept

Griechischer Bauernsalat
Dieser griechische Bauernsalat ist so lecker, dass du nicht glauben wirst, wie gesund er ist! Bunt, schnell und lecker für die ganze Familie.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Kalorien pro Portion: 705
Author: Janine Görke

Küchengeräte

  • 1 Salatschüssel
  • 1 Schneidebrett (groß)
  • 1 Bratpfanne

Zutaten

Für den Salat:
  • 350 g veganes Hühnchen
  • 150 g Kirschtomaten
  • 200 g Fetakäse
  • 200 g Kopfsalat oder Eisbergsalat
  • 1 Zucchini, klein (oder Gurke)
  • 100 g Oliven (ohne Stein)
  • 50 g Frühlingszwiebeln
  • 2 EL Bratöl
Für das Dressing:
  • 75 g Olivenöl
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Ahornsirup
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer
Mengen für: 4 Personen

Zubereitung

  • Das vegane Hühnchen nach Anleitung in heißem Bratöl golbraun anbraten.
    Pfanne
  • Eine große Salatschüssel bereitstellen.
    Die Zutaten in eine Schale geben
  • Den Kopfsalat waschen, trocken schütteln und klein schneiden. Die Tomaten waschen und halbieren. Die Zucchini waschen, der Länge nach vierteln und in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Den Fetakäse würfeln. Die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden. Alles in die Salatschüssel geben, Oliven hinzugeben und vermengen.
    Schneiden
  • Für das Dressing Olivenöl, Senf, Ahornsirup, Zitronensaft vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Unter den Teig heben
  • Gebt das Dressing kurz vor dem Servieren über den Salat und verteilt die krossen Hähnchenstücke darauf.
    Mit frischem Brot oder Baguette werden alle satt.
    Mit Salz und Pfeffer oder anderen Gewürzen würzen

Nährwertangaben

Serving: 200g | Kalorien: 705kcal | Kohlenhydrate: 34g | Eiweiß: 51g | Fett: 41g | Gesättigte Fettsäuren: 11g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 4g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 24g | Cholesterin: 45mg | Natrium: 993mg | Kalium: 516mg | Ballaststoffe: 17g | Zucker: 13g | Vitamin A: 5213IU | Vitamin C: 31mg | Kalzium: 574mg | Eisen: 11mg
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Wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!