Geröstetes Avocado Brot mit Ei ♥ Bauernbrot mal anders!

So schnell machst Du ein geröstetes Bauernbrot mit Avocado und Ei ♥ Leicht angebraten, frisch belegt: das Avocado Brot mit Ei ist einfach lecker!

Vorbereitungszeit: 5

Zubereitungszeit: 10

Gesamtzeit: 15

Kalorien pro Portion: 301

Küchengeräte

Mengen für: 4 Personen

Das frische Bauernbrot in dicke Scheiben schneiden und in der Pfanne mit etwas Bratöl anrösten.
Die Avocados halbieren, entkernen, mit einem Löffel aus der Schale heben und in schmale Streifen schneiden.
Für die pochierten Eier: Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und die Eier nach und nach langsam in das Wasser gleiten lassen und für 3 Minuten kochen. Wechsle das Wasser ggf. zwischendurch aus.
Oder einfach Spiegeleier in einer beschichteten Pfanne zubereiten.
Die Avocadostreifen auf das geröstete Brot legen, mit einer Gabel etwas andrücken und pfeffern. Einige Blätter Feldsalat oder Babyspinat darauf legen.
Nun die pochierten Eier kurz abtropfen lassen, auf das Bauernbrot legen und nach Geschmack salzen. Fertig.

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Wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!