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Gebrannte Mandeln wie vom Weihnachtsmarkt ★ selber machen (Rezept)

Gebrannte Mandeln wie vom Weihnachtsmarkt zuhause selber machen ★ Frisch und lecker! Mit diesem einfachen Rezept machst du sie in nur 25 Minuten.
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Kalorien pro Portion: 410
Author: Janine Görke

Küchengeräte

  • Bratpfanne
  • Dauerbackfolie

Zutaten

  • 200 g Mandeln (braun mit Schale)
  • 125 g Zucker (oder Brauner Zucker)
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 TL Zimtpulver
  • 100 ml Wasser
Mengen für: 4 Personen

Zubereitung

  • Zucker, Vanillezucker, Zimtpulver und Wasser in einer beschichteten Pfanne verrühren und das Zuckerwasser zum Kochen bringen.
    Die Mandeln einstreuen, rühren und bei mittlerer Hitze etwa 8 Minuten köcheln lassen. Immer wieder mit einem Holzlöffel umrühren.
    Pfanne
  • Das Wasser verdampft und auf den Mandeln bleibt eine helle, trockene Zuckerkruste. Die Hitze beibehalten und einige Minuten immer weiter rühren, bis der Zucker wieder karamellisiert.
    Die fertigen Mandeln zum Abkühlen schnell auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit dem Holzlöffel trennen.
    Wenn ihr sie gleich essen möchtet, lasst sie nicht ganz abkühlen. Lauwarm schmecken sie einfach hmmm...
    Pfanne

Nährwertangaben

Serving: 60G | Kalorien: 410kcal | Kohlenhydrate: 43g | Eiweiß: 11g | Fett: 25g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Natrium: 2mg | Kalium: 353mg | Ballaststoffe: 6g | Zucker: 33g | Kalzium: 132mg | Eisen: 2mg
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Wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!