Frittierte Gemüsemaultaschen mit Panko ♥ im Blattspinatbett

So machst du frittierte Maultaschen mit Pankomehl in nur 30 Minuten selbst ♥ Ein einfaches Rezept mit Blattspinat und Käse, super lecker!

Vorbereitungszeit: 10

Zubereitungszeit: 20

Gesamtzeit: 30

Kalorien pro Portion: 946

Küchengeräte

Für das Blattspinatgemüse:

Mengen für: 4 Personen

Zuerst wird das Blattspinatgemüse zubereitet.
Dazu den Spinat gründlich waschen und schlechtere Teile entfernen. Den Strunk abschneiden und den Blattspinat grob mit dem Messer zerkleinern.
Die Zwiebel schälen und klein würfeln. Das Öl in der Pfanne erhitzen, die Zwiebeln kurz anschwitzen und den Spinat dazugeben. Sobald er zusammengefallen ist, mit der Sahne aufgießen, den Gorgonzola würfeln und einrühren und mit Ahornsirup, Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Frittieren braucht ihr drei flache Schälchen bzw. Teller: In das Erste gebt ihr das Mehl, in das zweite die mit Salz und Pfeffer verquirlten Eier und in das Dritte euer Paniermehl.
Nun bereitet ihr die Maultaschen der Reihe nach vor, so dass die Oberfläche komplett bedeckt ist:
Die Maultasche im Mehl wälzen
dann im Ei wenden
zuletzt die Maultaschen im Panko Paniermehl wenden
Gebt das Öl in die Pfanne, so dass der Boden etwa 1 cm bedeckt ist. Das Öl soll etwa 170-180 Grad heiß sein. Entweder messt ihr mit einem Grillthermometer nach oder ihr gebt probeweise etwas Paniermehl in das Öl: Wenn es anfängt zu pritzeln, dann ist es heiß genug.
Legt nun vorsichtig die Maultaschen in das Öl und backt sie von jeder Seite goldbraun. Zum vorsichtigen Wenden eignet sich eine Grillzange gut.
Zum Servieren gebt ihr euer Spinatgemüse auf die Teller und legt je zwei Maultaschen auf das Spinatbett. Guten Appetit!

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Wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!