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Französische Zwiebelsuppe ohne Wein

Französische Zwiebelsuppe ohne Wein
Entdecke den Klassiker der französischen Küche - die Zwiebelsuppe ohne Wein! Einfach & lecker, deine Kinder werden sie lieben!
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Kalorien pro Portion: 415
Author: Janine Görke

Küchengeräte

  • 1 Schneidebrett (groß)
  • 1 Gemüsehobel
  • 1 Kochtopf (groß)

Zutaten

  • 1 kg Zwiebeln
  • 50 g Butter
  • 5 EL Bratöl
  • 80 ml Apfelessig
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 1 Lorbeerblatt
  • 50 g Gruyere, gerieben (oder anderer Hartkäse)
  • Salz und Pfeffer
Mengen für: 4 Personen

Zubereitung

  • Die Zwiebeln schälen und mit dem Gemüsehobel oder dem Messer in dünne Ringe schneiden.
    Schneiden
  • Butter und Öl in den großen Topf geben und die Zwiebelringe hinzugeben. Bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten andünsten und gelegentlich mit einem Holzlöffel umrühren.
    Achtung: Gegen Ende gut aufpassen, dass die Zwiebeln zwar leicht gebräunt sind, aber nicht am Topfboden anbrennen.
    Kochen
  • Jetzt den Apfelessig, die Gemüsebrühe und ein Lorbeerblatt hinzugeben. Alles zusammen für 15 Minuten bei geschlossenem Deckel und geringer Hitze köcheln lassen.
    Auf geringer Flamme kochen
  • Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit geriebenem Käse servieren. Dazu passt frisches, geröstetes Brot.
    Mit Salz und Pfeffer oder anderen Gewürzen würzen

Nährwertangaben

Serving: 200g | Kalorien: 415kcal | Kohlenhydrate: 27g | Eiweiß: 7g | Fett: 32g | Gesättigte Fettsäuren: 11g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 3g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 17g | Trans-Fettsäuren: 0.4g | Cholesterin: 41mg | Natrium: 1174mg | Kalium: 393mg | Ballaststoffe: 4g | Zucker: 13g | Vitamin A: 966IU | Vitamin C: 19mg | Kalzium: 189mg | Eisen: 1mg
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Wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!