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Fenchel Pasta mit Parmesansoße ♥ so cremig lecker!

Dieses einfache Rezept für Fenchel Pasta begeistert sogar unsere Kinder. ➜ Immer cremig lecker mit Parmesansoße und schnell zubereitet, auch unterwegs!
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Kalorien pro Portion: 699
Author: Janine Görke

Küchengeräte

  • Kochtopf (groß)
  • Bratpfanne

Zutaten

  • 500 g Nudeln
  • 3 Frühlingszwiebeln (oder eine kleine Zwiebel)
  • 2 Fenchelknollen
  • 50 g Parmesan (gerieben)
  • 100 ml Sahne (oder Sojasahne)
  • 1 TL Gemüsebrühepulver
  • 2 EL Bratöl
  • geröstete Pinienkerne (optional)
  • Salz
Mengen für: 4 Personen

Zubereitung

  • Die Nudeln nach Anleitung in Salzwasser kochen.
  • Währenddessen die äußere Schicht und den Strunk vom Fenchel entfernen. Den Fenchel und die Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden.
    Beides in der heißen Pfanne kurz anschmoren und mit der Sahne aufgießen und mit etwas Gemüsebrühepulver würzen. Den geriebenen Parmesan einstreuen.
  • Mit kleingeschnittenem Fenchelgrün und, wer mag, mit gerösteten Pinienkernen garnieren.

Nährwertangaben

Serving: 250g | Kalorien: 699kcal | Kohlenhydrate: 104g | Eiweiß: 23g | Fett: 22g | Gesättigte Fettsäuren: 14g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 5g | Cholesterin: 43mg | Natrium: 285mg | Kalium: 818mg | Ballaststoffe: 8g | Zucker: 4g | Vitamin A: 714IU | Vitamin C: 16mg | Kalzium: 254mg | Eisen: 3mg
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Wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!