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Erbsencremesuppe ♨ grasgrün und frisch

Erbsencremesuppe
Entdecke, wie du in nur 20 Min. eine super leckere und gesunde Erbsencremesuppe zauberst! Mit unseren Tipps und Tricks gelingt dir die perfekte Suppe, die nicht nur satt macht, sondern auch richtig gut schmeckt.
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Kalorien pro Portion: 272
Author: Janine Görke

Küchengeräte

  • Kochtopf (mittelgroß)
  • Pürierstab

Zutaten

  • 500 g Erbsen (TK)
  • 1 Zwiebel
  • 700 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Sahne (oder vegane Alternative)
  • 1/2 TL Muskat
  • 1 TL Speisestärke (optional)
  • 2 EL Sonnenblumenöl
Zum Dekorieren:
  • Petersilie, Blattspinat, gemischte Kerne
Mengen für: 4 Personen

Zubereitung

  • Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Bratöl im Topf erwärmen und die Zwiebeln für 2-3 Minuten glasig dünsten.
    Schneiden
  • Jetzt die tiefgekühlten Erbsen dazugeben, mit einem Holzlöffel mit den Zwiebeln vermischen und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Für etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze und geschlossem Deckel köcheln lassen.
    Auf geringer Flamme kochen
  • Jetzt die Sahne und Muskat dazugeben und die Suppe etwa 1 Minute kräftig pürieren.
    Tipp: Sollte Dir die Suppe zu wenig cremig oder zu wenig gebunden sein, dann verrühre 1 TL Speisestärke mit 3 EL kalter Sahne, gebe sie zur Suppe und lasse sie nochmal kurz aufkochen.
    Im Mixer mixen grün
  • Serviere die Suppe mit ein paar Blättchen Blattspinat oder Petersilie oder auch mit gerösteten Kernen. Guten Appetit!
    Schneiden

Nährwertangaben

Serving: 250g | Kalorien: 272kcal | Kohlenhydrate: 24g | Eiweiß: 8g | Fett: 17g | Gesättigte Fettsäuren: 7g | Cholesterin: 34mg | Natrium: 717mg | Kalium: 365mg | Ballaststoffe: 7g | Zucker: 10g | Vitamin A: 1697IU | Vitamin C: 52mg | Kalzium: 54mg | Eisen: 2mg
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Wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!