Die entsteinten Datteln, die Mandeln und den Backkakao in den Mixer geben. Gut pürieren. Sollte die Masse sehr fest sein, noch 1-EL Ahornsirup hinzugeben.
Je etwa 1 TL von der Masse abstechen und mit der Hand zu Bällchen rollen. Wer mag, wälzt sie in Backkakao, Kokosflocken oder gemahlenen Mandeln.