Go Back
–+ servings

Einfacher Haselnusskuchen ♥ saftig & vegan

Saftiger Haselnusskuchen
Mit diesem einfachen Rezept machst du einen saftigen Haselnusskuchen, der sogar vegan ist ♥ Nussig mit Apfelmus und Puderzucker, einfach lecker!
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
Kalorien pro Portion: 376
Author: Janine Görke

Küchengeräte

  • Rührschüssel
  • Handrührgerät
  • Backform (Kasten)
  • Backofen

Zutaten

Trockene Zutaten:
  • 150 g Dinkelmehl
  • 150 g Zucker
  • 200 g gemahlene Haselnüsse
  • 100 g Haselnüsse, geröstet und gehackt
  • 2 TL Vanillezucker
  • 2 TL Backpulver
  • 2 TL Zimt
Feuchte Zutaten:
  • 150 ml Sonnenblumenöl
  • 5 EL Apfelmus
Weitere Zutaten:
  • 2 EL Semmelbrösel für die Form
  • 1 EL Puderzucker
  • Schokoglasur (optional)
Mengen für: 12 Stück

Zubereitung

  • Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
    Backofen 180 Grad
  • Zuerst das Mehl, den Zucker, das Haselnussmehl, die gehackten Haselnüsse, das Backpulver, Vanillezucker und Zimt in der Rührschüssel vermengen.
    Unter den Teig heben
  • Jetzt das Öl und das Apfelmus mit einem Löffel oder dem Rührgerät einrühren. Die Kastenform einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen.
    Den Teig mit einem Löffel hineingeben.
    Mit dem Rührgerät umrühren
  • Für gut 60 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Sollte der Kuchen sich noch zu weich anfühlen, lasst ihn noch 10-15 Minuten länger im Ofen.
    Nach dem Backen etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben oder den Haselnusskuchen mit Schokoglasur überziehen. Guten Appetit!
    60 Minuten im Ofen backen

Nährwertangaben

Serving: 80g | Kalorien: 376kcal | Kohlenhydrate: 28g | Eiweiß: 5g | Fett: 28g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Natrium: 183mg | Kalium: 63mg | Ballaststoffe: 4g | Zucker: 15g | Vitamin A: 4IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 37mg | Eisen: 2mg
Ein Rezept von Familie kocht, deiner Sammlung für gesunde und leckere Rezepte für die ganze Familie auf www.familiekocht.com.
Wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!