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Das beste Oster-Gratin: Mit Spargel, Tomatensauce und Eiern

Ostergratin mit Spargel und Eiern
So einfach und lecker ist unser Rezept für Ostergratin mit Spargel, Tomatensoße und Eiern, herzhaft überbacken aus dem Ofen. Probier's aus!
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit:: 20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Kalorien pro Portion: 295
Autor: Janine Görke

Küchengeräte

  • 1 Kochtopf (klein)
  • 1 Backofen
  • Backofenfeste Pfännchen

Zutaten

  • 350 g Tomatensauce
  • 250 g Grüner Spargel
  • 50 g schwarze Oliven
  • 50 g Rucola oder Basilikum
  • 50 g Parmesan, gerieben
  • 50 g Reibekäse
  • 4-6 Eier
Mengen für: 3 Personen

Zubereitung

  • Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
    Backofen 180 Grad
  • Den grünen Spargel waschen und die Enden großzügig abschneiden. In ca. 2cm lange Stücke schneiden und in einem Topf mit kochendem Salzwasser für etwa 5 Minuten blanchieren.
    Auf geringer Flamme kochen
  • Währenddessen die Tomatensauce auf dem Boden der Pfännchen verteilen. Den Reibekäse und die schwarzen Oliven daraufgeben.
    Den vorgekochten Spargel abtropfen und gleichmäßig auf die Pfännchen verteilen. Den Rucola waschen und grob zerkleinern, dann auf den Spargel geben.
    Die Eier vorsichtig in eine kleine Schale aufschlagen und dann oben auf die Auflaufform gleiten lassen.
    Eier hinzugeben
  • Mit Parmesan bestreuen und die Auflaufform(en) in den Ofen stellen. Etwa 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und die Eier gestockt sind.
    Aus dem Ofen nehmen und mit frischem Baguette oder knusprigem Brot servieren.
    10 bis 20 minuten im Backofen backen

Nährwertangaben

Serving: 250g | Kalorien: 295kcal | Kohlenhydrate: 14g | Eiweiß: 20g | Fett: 19g | Gesättigte Fettsäuren: 8g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 6g | Trans-Fettsäuren: 0.02g | Cholesterin: 249mg | Natrium: 1303mg | Kalium: 708mg | Ballaststoffe: 4g | Zucker: 6g | Vitamin A: 2224IU | Vitamin C: 15mg | Kalzium: 370mg | Eisen: 4mg
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Wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!