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Cremiges Möhrengemüse mit Kartoffelbrei ♥ und Veggie Wienern

Cremiges Möhrengemüse mit Kartoffelbrei - es geht doch nichts über den süßen Geschmack von frischen Bio-Möhren! Mit angebratenen Tofuwienern und Kartoffelbrei wird es perfekt.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Kalorien pro Portion: 278
Author: Janine Görke

Küchengeräte

  • Gemüsehobel
  • Bratpfanne
  • Kochtopf (mittelgroß)
  • Kochtopf (groß)

Zutaten

  • 500 g Karotten
  • 100 ml Sahne
  • 1 TL Kartoffelstärke
  • 320 g Kartoffelpüree
  • 320 g Tofu Mini-Wiener
  • 8 g Petersilie
Mengen für: 4 Personen

Zubereitung

  • Die Möhren schälen, in etwa 5mm dicke Scheibchen schneiden oder hobeln und in einem mittleren Topf mit wenig Wasser für ca. 5 Minuten kochen.
    Die Sahne dazugeben und bei geringer Hitze einige Minuten köcheln lassen.
  • Die Speisestärke in einer Tasse mit etwa 2 EL kalter Sahne verrühren und dann zu den köchelnden Möhrchen geben. Unter Rühren langsam eindicken lassen.
    Den Topf vom Herd nehmen und erst am Ende die Petersilie dazugeben.
  • Die Tofu-Wiener in kleine Stücken schneiden und kurz in der Pfanne anbraten.
  • Das Kartoffel-Püree nach Packungsanleitung zubereiten. Alles zusammen schön anrichten und mit Petersilie bestreuen, fertig.

Nährwertangaben

Serving: 300g | Kalorien: 278kcal | Kohlenhydrate: 31g | Eiweiß: 10g | Fett: 13g | Gesättigte Fettsäuren: 6g | Cholesterin: 34mg | Natrium: 128mg | Kalium: 799mg | Ballaststoffe: 7g | Zucker: 11g | Vitamin A: 36645IU | Vitamin C: 23mg | Kalzium: 188mg | Eisen: 2mg
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Wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!